Para un día nublado y triste nada mejor que animarlo con una comida variopinta pero rápida de hacer, por eso te propongo algo sibarita como estos filetes de lomo con un toque cremoso que le aporta el quedo cheddar rojo con annato.
Origen del plato: Napoli, Italia
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tipo de plato: Aperitivo o Segundo plato
Ingredientes por persona:
3 a 5 filetes de escalopín de lomo de cerdo adobado
30 gramos de quedo cheddar rojo con annato
1 cucharada sopera de aceite
10 gramos de albahaca en polvo
Elaboración:
Echa el aceite en una sartén y déjalo calentar durante un minuto.
Espolvorea la albahaca.
Echa los filetes de lomo (procura que no estén congelados).
Una vez que estén a tu gusto, sírvelos en un plato.
Ralla el queso cheddar para que quede lo más espolvoreado posible, en el mercado hay quesos para pizzas, te podría servir para evitar este trabajo.
Con una cucharada de café echa el queso encima de los filetes.
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Vino recomendado: Londoño Vendimia Seleccionada 2008
La combinación de la albahaca con el sabor del lomo de cerdo, hace que sea un buen acompañante, ya que la uva tempranillo se complementa muy bien.
Así que a disfrutar de la comida y como dirían en Italia «salute».
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PabloD Gourmet 
Nad Morzem
23/04/2013 at 23:57
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PabloD
26/04/2013 at 10:00
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PabloD
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PabloD
26/04/2013 at 11:07
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PabloD
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Jay Scro
20/04/2013 at 21:43
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PabloD
27/09/2013 at 12:42
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PabloD
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Ermelinda Alaibilla
06/04/2013 at 13:37
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PabloD
18/12/2013 at 14:37
Thanks Ermelinda
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PabloD
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Helena
23/03/2013 at 01:57
Una receta interesante, la probaré.
Helena
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PabloD
28/03/2013 at 15:47
Para un almuerzo es ideal, pero eso sí, acompáñalo con Londoño Vendimia Seleccionada 2008 u otro vino con uva al 90% tempranillo y 10% graciano.
Saludos
PabloD
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Esther Ramos
23/03/2013 at 01:40
Que fácil lo haces, me gusta mucho.
Un beso
Esther Ramos
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PabloD
28/03/2013 at 15:58
Gracias Esther, intento facilitar en gran medida el proceso de elaboración para que así no haya pretexto para no prepararlas.
Saludos
PabloD
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Freddie Catching
24/10/2012 at 15:13
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PabloD
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14/10/2012 at 03:58
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PabloD
14/10/2012 at 17:30
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