Este vino nace de la tradición vitícola iniciada por Francisco Cambronero Torres (Franchete) cuando, a principios del pasado siglo plantó las primeras vides. Ya en el año 1983, Francisco y Antonio, hijos de Franchete, construyeron la bodega para elaboración de las uvas de su cosecha. Y en la actualidad, la tercera generación, con la crearon la sociedad Vinos Cambronero, se dedican a explotar la bodega familiar.

La explotación familiar consta de 52 hectáreas de viña cultivadas de acuerdo con los métodos de la agricultura ecológica, con las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Bobal, Tempranillo y Garnacha Tintorera. De esta superficie, aproximadamente 10 hectáreas son de secano cultivadas en vaso, 21 hectáreas son de secano en espaldera y 21 de regadío en espaldera.

La diferencia de las uvas empieza en la concepción del viñedo, donde las espalderas son únicas en la zona. Tienen dos metros de altura, con una altura de formación de un metro y veinte centímetros y con una densidad de plantación es de tres mil seiscientas plantas por hectárea. Esta gran altura de la viña, proporciona una mayor superficie de hoja bien expuesta, lo que es primordial para la maduración óptima de las uvas.

Hay que destacar que este vino ha obtenido los premios:
– Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2011
– Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2008

Características
Tipo de vino: Tinto joven ecológico (con Sistema de control CE)
Vino de la tierra de: Castilla
Cosecha: 2010
Variedad de uva: 50% Petit Verdot y 50% Syrah
Elaboración y crianza: Elaboración en bodega tradicional mediante temperatura de fermentación controlada, con remontados frecuentes y maceración corta.
Graduación: 13%
Botella: 75 cl.
Temperatura de servicio: entre 15 y 18°C.

Nota de cata
Vista: Tiene un color rojo picota muy vivo, con un ligero matiz violáceo.
Nariz: Es un tinto con un amplio protagonismo de la fruta roja.
Boca: Es equilibrado y redondo, y tiene una intensidad suculenta expresada por los taninos.

Bodega
Nombre: Vinos Cambronero, S.L.
Localidad: FuenteAlbilla, Albacete, España
Web: www.franchete.com
Descripción: Construida a base de pequeños depósitos con capacidades entre 39 y 390 hectolitros, hasta un volumen total de 12.000 hectolitros.

Se elaboran aproximadamente 1.500 hectolitros de vino, como media anual, a partir de uvas ecológicas procedentes de los viñedos propiedad de la familia Cambronero.

Han adaptado el proceso de elaboración a las características de la uva con el objetivo de destacar las peculiaridades que le confiere el sistema de cultivo y así potenciar al máximo las características propias de las uvas para extraer lo mejor de ellas.

Al disponer de equipos de extracción de diseño propio, que provocan una alta extracción al principio de la fermentación, les permite acortar las maceraciones obteniendo vinos más equilibrados.

Gastronomía
Ideal para platos: Carnes, embutidos y guisados.

Platos que he preparado con este vino:
– Champiñones rellenos y queso gorgonzola dolce
– Queso Gran Spicco

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