Al visitar San Sebastián es obligatorio «ir de pintxos», disfrutar de una copa de vino y acompañarlo con varios mini-tesoros culinarios, y para cenar que mejor que aprovechar la gran variedad de bares que hay por el centro de la ciudad para deleitarte y disfrutar de esta costumbre.

Ante la dificil elección, ya que hay una gran cantidad de bares, fue comenzar desde la más céntrica, y lo mejor fue ir a la Plaza Constitución / Konstituzio Enparantza, antigua plaza de toros, en pleno corazón de la parte vieja de Donostia-San Sebastián; donde se encuentra Bar Ambrosio.

Este bar, que representa la tradición local, siempre mirando hacia adelante pudiendo atender a los aistentes en varios idiomas, lo que es una facilidad para los extranjeros.

Aunque su pintxo más emblemático es la «gilda» (mala suerte que se había acabado), tienen una gran variedad, tanto fríos como calientes, así como raciones y bocatas de todo tipo.

La elección de pintxos fue un selección de los más clásicos (tortilla de champiñones, ensaladilla rusa con anchoa o aceituna) y los calientes (pulpo con pimentón, gambas con jamón york y bacon con queso de cabra y cebolla caramelizada), de hecho este último fue el gran descubrimiento, al estar especialmente delicioso.  Para estos pintxos, lo mejor es acompañarlos con un vino tinto joven crianza o una cerveza rubia.

Te recomiendo que si visitas la ciudad no te pierdas la oportunidad de ir de pintxos, ya que te puedo asegurar que pasarás un buen rato y lo disfrutarás realmente.

Precio por persona: 12€

Donde encontrarlo: Plaza de la Constitución / Konstituzio Enparantza, nº 13, Donostia-San Sebastián
(Guipúzcoa)