Hoy la intención era buscar otra receta para Franchete Cabernet Sauvignon 2010; dado que estoy enfrascado con la cata de otros vinos de la misma bodega, quería también una receta sencilla para almorzar que tenga productos de entre-tiempo, para este otoño tan frío que nos ha tocado.

Como buscaba un cereal sano y nutritivo pero con mucha fibra, estaba claro que tenia que ser el arroz, dado que tiene un bajo contenido en grasas y con el almidon que tiene, hace que sea un cereal con una buena fuente de energía, sobre todo si es el integral.

Y si ahora te preguntas porqué no usar arroz blanco en vez del integral, te remito a la web Botánica on-line [www.botanical-online.com] donde podrás saber más sobre las propiedades del arroz y las diferencias entre ellos.

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Origen del plato: Elaboración propia en España.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tipo de plato: Primer plato

Ingredientes para 3 personas:

– 1 Kg de contramuslos de pollo
– 1 cebolla
– 1 berenjena
– 1 apio
– 1 tomate para ensalada
– 1 paquete de nata para cocinar de 200 ml
– 1 taza de café de arrroz integral
– 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
– un poco orégano, tomillo y sal.

Elaboración:

Primero, echa una cucharada de aceite en una sartén y déjala calentar.

Corta la cebolla en lonchas y echála a la sartén, dejándola hasta que esté dorada.

Mientras se dora la cebolla, corta el pollo en trozos medianos.

Retira en un tazón la cebolla, para usarla luego.

Echa otra cuchara de aceite, dejándolo calentar antes de echar el pollo, a lo que tienes que añadir un poco de tomillo.

Deja freir el pollo, dando vueltas de vez en cuando para que no se pegue.

Mientras se prepara, corta en trozos el resto de las verduras y déjalo en otro plato.

Cuando tengas el pollo hecho, añade dos cucharadas de aceite, y espolvorea orégano.

Cuando hayas dado varias vueltas para mezclarlo bien, añade la cebolla y las verduras que preparaste antes.

Añade medio vaso de agua.

Ahora tienes que esperar nos minutos hasta que veas que está empezando a hervir.

Añade la nata y remueve bien para que todo quede bien mezclado.

Ahora es sólo cuestión de dejarlo 20 minutos para que se termine de preparar.

Mientras tanto, en una cazuela prepara un vaso de arroz integral.

Y ya está todo listo para servir, ahora rellena el plato dejando la mitad para el revuelto y la otra mitad para el arroz y añade sal a tu gusto, y listo para servir.

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Vino recomendado: Franchete Cabernet Sauvignon 2010

El plato elaborado está especialmente pensado para este vino con uva Cabernet Sauvignon, un vino con un sabor «especial» dado que al emparejarlo con el apio, la cebolla y el arroz, le confiere una gran intensidad y si después de beber un sorbo, comes un trozo de pollo cremoso por la nata, te darás cuenta del cambio de si no lo haces, ya que engrandece su sabor y cremosidad.

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