Hoy la intención era buscar otra receta para Villa Narcisa Rueda Verdejo Blanco 2011; pero esta vez con la intención de incluirlo en un almuerzo, pero con «productos de granja de temporada», muy comunes y sencillos en encontrar en el mercado, como complemento del arroz, ya que quería preparar un plato con un cereal sano y nutritivo pero con mucha fibra, pero sobre todo si que fuera integral.

Y si ahora te preguntas porqué no usar arroz blanco en vez del integral, te remito a la web Botanica on-line donde podrás saber más sobre las propiedades del arroz y las diferencias entre ellos, tal y como te comenté en otra receta.

Mi idea era complementar el sabor resultante del arroz con el refrito de cebolla y pollo tan característico de este plato.

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Origen del plato: Elaboración propia.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tipo de plato: Primer plato

Ingredientes para 4 personas:

– 1 Kg de contramuslos o alitas de pollo
– 1 cebolla
– 1 berenjena
– 2 tomates para ensalada
– 2 tazas de café de arrroz integral
– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
– un poco tomillo y sal.

Elaboración:

Primero, echa una cucharada de aceite en una sartén y déjala calentar.

Corta la cebolla en lonchas y echála a la sartén, dejándola hasta que esté dorada.

Mientras se dora la cebolla, corta las piezas de pollo en trozos medianos.

Retira en un tazón la cebolla, para usarla luego.

Echa otra cuchara de aceite, dejándolo calentar antes de echar el pollo, a lo que tienes que añadir un poco de tomillo.

Deja freir el pollo, dando vueltas de vez en cuando para que no se pegue.

Mientras se prepara, corta en trozos el resto de las verduras y déjalo en otro plato.

Cuando tengas el pollo hecho, añade la cebolla y las verduras que preparaste antes.

Añade los vasos de agua.

Ahora tienes que esperar nos minutos hasta que veas que está empezando a hervir.

Baja al mínimo el fuego o la vitrocerámica, añade el arroz integral y déjalo una media hora (o un poco más si te gusta muy hecho).

Y ya está todo listo para servir.

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Vino recomendado:

Este plato lo he elaborado está pensado en Villa Narcisa Rueda Verdejo Blanco 2011, dado que el  ligero toque amargo muy característico de la variedad Verdejo combina muy bien con el sabor resultante del arroz con el refrito de cebolla y pollo.

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