El Verdejo 2011 es la nueva añada de vino blanco de Bodegas Protos, elaborado con las más modernas tecnologías en la Bodega de la D.O. Rueda en La Seca. Es un vino elaborado 100% con la mejor uva Verdejo seleccionada que procede de viñedos de más de 10 años cultivados en secano.

Este año, el mes de septiembre ha sido mucho más cálido que la media y con ausencia absoluta de lluvias, lo que ha contribuido a adelantar aún más la vendimia, el envero y la maduración de la uva Verdejo.

Un blanco insuperable que ha recibido numerosos reconocimientos durante 2011, como por ejemplo ha sido nombrado “mejor vino verdejo” por la Guía Gourmet, ha recibido 91 puntos en la prestigiosa Guía Peñín y recibió el Premio Diamante en la pasada edición del certamen Vino y Mujer.

Entre otros, estos reconocimientos convierten a este Verdejo en un referente de calidad y en uno de los preferidos por los consumidores, razones de peso que argumentan el crecimiento de un 15% en producción respecto a la añada anterior, ofreciendo 800.000 botellas de máxima calidad.

Características
Tipo de vino: Blanco
Denominación de Origen: Rueda [www.dorueda.com/es], España
Cosecha: 2011
Variedad de uva: 100% Verdejo
Elaboración y crianza:  La totalidad de la producción de Protos D.O. Rueda es 100% verdejo, garantizando la excepcional calidad de sus vinos, en los que se mezcla tradición y vanguardia. Los blancos Protos están llamados a convertirse en un referente de la D.O. Rueda, tal y como ha venido pasando con sus reconocidos Ribera del Duero.
Graduación: 13%
Botella: 75 cl.
Temperatura de servicio: Entre los 6 y 7º C

Nota de cata 
Vista: Un color amarillo pajizo con matices verdosos, es un vino limpio y brillante.
Nariz: En su aroma destacan notas tropicales y cítricas con toques de hinojo y anís.
Boca: Es un vino fresco, redondo, con cuerpo y bien estructurado, con un retrogusto final en boca ligeramente amargo y con una larga persistencia.

Bodega
Nombre: Bodegas Protos
Localidad: Valladolid, España
Web: www.bodegasprotos.com
Descripción: La bodega está situada en La Seca. Las instalaciones de estilo castellano tradicional, cuentan con depósitos de acero inoxidable, embotelladora, zona para fermentación en barricas, y dotación tecnológica que le permite superar ampliamente los requerimientos más exigentes de la actual normativa.

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Gastronomía
Ideal para platos: pasta, arroz, verdura, queso suave y todo tipo de pescados y mariscos.

Platos que he acompañado con este vino:
–  Foie reposado en un pan brioche, ruibarbo y crema de membrillo y vainilla

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