Otro vino de postre de Bodegas Gomara [www.gomara.com] con el que he estado buscando postres es este vino monovarietal moscatel muy característico de Málaga.
Además este vino, al igual que su hermano, Málaga Dulce, no sólo se puede considerar como vino de postre ya que es también bastante versátil, para usarlo con cualquier tipo de plato que le quieras añadir un toque dulce, de hecho ya he preparado un cocktail de fruta y marisco que con otros vinos no llegan a compaginarse igual de bien.
Características
Tipo de vino: Generoso
Denominación de Origen: Málaga [www.vinomalaga.com], España
Variedad de uva: 100% Moscatel de Alejandría
Elaboración y crianza: 12 meses en bota de roble americano, por el sistema de criaderas y soleras.
Graduación: 15%
Baumé: 8º (dulce)
Botella: 75 cl.
Temperatura de servicio: Entre los 18 y 20º C
Nota de cata
Vista: Color ámbar semi-brillante.
Nariz: Aroma fuerte y complejo con notas melosas.
Boca: Sabroso, complejo, con un dulzor a dátiles.
Bodega
Nombre: Bodegas Gomara
Localidad: Málaga, España
Web: www.gomara.com
Descripción: En el año 1963 José García Campoy se establece como bodeguero elaborador de vinos de Málaga y crea BODEGAS GARCIA GOMARA S.A. En el año 1994, José Manuel García López, hijo del fundador de la bodega se hace cargo del negocio y crea BODEGAS GOMARA S.L. marcándose como objetivo promocionar sus vinos dentro y fuera de nuestras fronteras produciéndose un giro radical tanto en la estrategia de ventas como en su producción, pero manteniendo su carácter familiar.
La bodega que pertenece al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Málaga, se enorgullece de la cantidad y variedad de su gama de productos, que unido a la presentación y buen servicio hacen que sean de fácil introducción en cualquier mercado.
Además esta bodega, cuenta con vinos nobles, añejos y trasañejos, criados en botas de roble americano, mediante el sistema de criaderas y soleras y comercializa 10 marcas de vinos.
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Gastronomía
Ideal para platos: ensaladas, frutas, helados, pastas, pasteles y quesos frescos.
Platos que he preparado con este vino:
– Café en magdalena
– Coctail de fruta y marisco
(que además el 25 de Junio fue seleccionado para el menú del día de PTITCHEF)
– Macedonia primaveral
– Magdalenas rellenas
– Muffins de zanahoria y coco
– Muffin sueco de remolacha y azafrán
– Tiramisú
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PabloD Gourmet 
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