Para finalizar estas semanas tan cafeteras que mejor que hacer un repaso de todo lo visto, así que he recopilado un listado de las parejas para los distintos tipos de café y que así te pueda ayudar a escoger uno de ellos y tener más claro lo que vas a acompañar tu café.
Como ya sabes, me gusta viajar y leer, sobre todo historia y además como he vivido en varias ciudades de Suecia pues suelo buscar anécdotas y leer historias que de alguna estén relacionadas con los monumentos que suelo visitar y sobre los que escribo algún artículo o reportaje en mi blog Svea y Pablo; y claro está pues esta vez tengo una nota histórica curiosa relacionada con el café.
El rey Gustavo III de Suecia, en el siglo XVIII, estaba convencido que el café, por entonces tan de moda entre la nobleza europea, era un veneno y para demostrarlo puso en práctica un experimento; buscó a dos presos de una cárcel de Stockholm y ordenó a un reo tomar café todos los días y a otro a tomar té, y que un grupo de médicos controlaran la evolución de los presos, para ver quien moría antes.
El experimento fue un todo fracaso: los primeros en morir fueron los médicos (que uno a uno fue falleciendo por causas naturales), después el rey (asesinado en 1792), muchos años más tarde el reo que bebía té y por último el reo bebedor de café (ambos también por causas naturales). Esta pequeña historia ha quedado como una anécdota popular en Suecia hasta nuestros días, donde la gente comenta que ni el café ni el té son tan malos, lo malo es no beberlos.
Y como siempre, si tienes alguna duda o pregunta, puedes añadirla como comentario o mandarla por correo electrónico y te contestaré lo antes posible, o si quieres hacer partícipe tus propios gustos, también puedes hacerlo libremente para que así los demás podamos descubrir alguno nuevo.
Y como última curiosidad histórica, antes de entrar directamente en materia; allá por el año 1686 (que ya ha llovido desde entonces) en la ciudad de París, se puso de moda una nueva forma de preparar el café que resultó ser una gran novedad, esta forma se denominó «café procope» y consistía en moler los granos de café recién tostados y luego filtrar agua hirviendo con el café en una cazuela para posteriormente servirlo en las tazas o vasos ¿te resulta conocido?
Aquí tienes el índice con los distintos tipos de café:
Y si además quieres hacer algo nuevo, te invito a preparar un Café en magdalena, y aunque para ello necesitas hacer un café de extracción en frío ya verás como descubrirás una rica forma de darle un bocado a tu café matutino.
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Café Cortado y Macchiato
– Con un chorrito de anís tipo Marie Brizae. María
– Bizcocho casero con mermelada de moras. Libe Li
– Caramelo de regaliz, para aquellos paladares que buscan un regusto fuerte y duradero.
– Con una pizca de canela y al terminar, dejar que una onza de chocolate negro se derrita dentro de la boca al calor del aroma de café. Libe Li
– Chocolatina de menta, para dejar un sabor fresco.
– Galleta de crema, para lo que buscan untuosidad.
– Delicia de mazapán Toledano, junto a una copa de brandy de Tomelloso. Adán Israel
– Pastelito Dammsugare, un bizcochito envuelto en mazapán y con chocolate, para los más golosos.
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Café Solo
– Con anís de “La Asturiana”. Cova Morales
– Con un buen aguardiente blanco gallego tipo Martin Codax. Carlos Sáez
– Bolas de coco de Albacete, Boules de noix de coco, o Kokosbollar
– Caramelo de regaliz, para aquellos paladares que buscan un regusto fuerte que complemente el amargor del café.
– Chocolatina con naranja, con un 70% de cacao, para dejar un sabor fresco e intenso.
– Chokladbollar (bolas de chocolate), para suavizar el sabor del café con el coco.
– Con una tostada con AOVE o mantequilla y mermelada de fresa. Cova Morales
– Manzana verde, para lo que buscan una textura y sabor más frutal y ácido.
– Muffin de chocolate, para complementar el sabor del café y acompañarlo de esponjosidad.
– Pan tostado con aceite de oliva. Guillermo Chico
– Pastel de almendras y naranjas
– Tarta de Manzana. Cova Morales
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Café con leche
– Bizcocho de limón. Blefuscus
– Bollito de moras, para aquellos paladares que buscan un toque dulce.
– Copa de coñac de François Premier XO. Joaquín Parra
– Acompañado con churros. Carlos Ximénez
– Crumble de manzana a la canela con vainilla, uno de esos postres de los que nunca me canso.
– Galletas caramelizadas, un bizcocho mármol o un gran pastel de chocolate. Eva Evita
– Galleta de crema, para lo que buscan untuosidad.
– Galletas y cereales. Laura
– Gifflar vanilj (cruasan de vainilla), un postre típico sueco para el otoño.
– Helado multisabor con sandía endulzada, para jugar con sabores más suaves, dulces y sutiles que complementen el sabor del café, aportando cremosidad.
– Licor café, pan de leche y miel. Alicia
– Macarons de vainilla. Aymar
– Magdalenas rellenas o Muffins de vainilla, para lo que buscan esponjosidad.
– Manzana de Clara, si quieres ganar un sabor otoñal con un toque helado.
– Pasta rica. Nikichan Zafeiry
– Plátano, para dar cuerpo y mucho potasio.
– Los clásicos scones ingleses pero con un toque de azafrán
– Acompañado de una copa de Ron Zacapa 23. José Antonio
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Otros cafés más exóticos
– Con un chorrito de anís. Agustí
– Un buen dulce de chocolate negro, una trufa, un bombón, etc. y si tuvieran un ligero toque de menta o naranja, aún mejor. Antonio Bru Tarí
– Bien cargado y aromatizado con unas semillas de cardamomo y clavo. Miguel Angel Lozano
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Quiero agradecer a todas las blogueras y blogueros, por haber aportado sus gustos, ya que han sido unas propuestas a tener en cuenta que seguro que para más de uno será un descubrimiento interesante.
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Y si te ha gusta la cultura e historia de Suecia, como por ejemplo la anécdota sobre café que te ocurrida en el siglo XVIII con el rey Gustav III, entonces te invito a visitar mi blog Svea y Pablo donde suelo escribir sobre todo lo relacionado de este país nórdico, y ya verás la de anécdotas y curiosidades que aprenderás mientras lees un rato tomándote una taza de café.
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Y si tú eres de los que no te gusta preparar un café y prefieres hacerlo con un cápsula mira este café que es uno de los productos más vendidos estos días de confinamiento en Amazon, siendo un café con más de 5.900 valoraciones entre las que un 54% le dan 5 estrellas y un 26% 4 estrellas.
PabloD
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PabloD Gourmet 
14 Respuestas a “¿Con qué acompañar el café?”