Hoy es un día especial en Suecia, se llama «våffeldag» o día del gofre, donde hoy es el elemento principal de todos los desayunos y «fika» del día.

Aunque la mayoría de la gente comen la receta tradicional sueca, yo quería romper un poco la tradición preparando una receta menos conocida en el país nórdico pero igual de rica, aunque eso sí, adaptada un poco a los gustos nórdicos y después de las opiniones recibidas al respecto, está claro que estos gofres si que han gustado mucho.

Origen del plato: Bélgica

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tipo de plato: Postre

Ingredientes para 10 unidades:

– 3 huevos medianos
– 100 gr de mantequilla sin sal
– 1 cuchara de café de sal fina
– 4 cucharadas soperas de miel
– 250 ml de leche
– 250 gr de harina
– 1 cuchara de café de levadura en polvo
– y un poco de mantequilla para la gofrera

Elaboración:

Echa la mantequilla en un bol con la sal y caliéntalos en el microondas hasta que la veas bien líquida.

Echa los huevos y bátelos.

Añade la mantequilla y bátela.

Añade la miel y a batir otra vez.

Echa la leche y báte toda la mezcla

Añade poco a poco la harina tamizada con la levadura y no dejes de batir y no te preocupues si sale pastosa.

Ahora ya sólo queda que repose un poco la mezcla.

Ahora ya toca calentar la gofrera, yo la puse a media potencia, pero eso ya depende de cada una pero sobre todo de tus gustos; ve probando con varios gofres hasta que salgan como a ti te gusten, pero ten en cuenta que a más potencia, los gofres saldrán más crujientes y duros pero sobre todo tendrás que vigilar muy bien el tiempo para que no se te quemen.

Echa un poco de mantequilla y déjala calentar durante 10 ó 15 segundos y echa dos cucharadas soperas de la mezcla.

Espera 5 minutos.

Y ya está todo listo para servir.

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Para comerlos estos gofres, lo mejor es acompañarlos de nata y algunos frutos del bosque, como frambuesas o fresas (si son silvestres aún mucho mejor); otra opción también sería con mermeladas suaves, como por ejemplo de higo, pera o uva; y para los más golosos, nada mejor que caramelo o chocolate líquido, pero todo esto ya dependerá de ti.

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Un último detalle: Aunque me dediqué a buscar recetas por Internet, la que más me gustó y en la que realmente me he basado para elaborar mi receta es la que publicó María del Carmen con título Gofres de miel [http://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20130309/gofres-de-miel/], una receta que prepara mucho.

Yo personalmente, te recomiendo que tengas en cuenta sus recetas, a mi siempre me han salido fenomenales.

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¿Qué te ha parecido esta receta tan sencilla? No me dirás que no te dan ganas de prepararte cinco o seis gofres belgas para la merienda de esta tarde.

Pablo

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