En esta nueva propuesta, el chef Luis Ángel Pérez ha renovado el 70% de platos, centrando su trabajo en una propuesta fiel a su experiencia pero con especial énfasis en Japón como inspiración.
Archivo del Autor: PabloD
Los maridajes con café se convierten en tendencia en Internet
Esto demuestra el gran interés que tiene la gente en disfrutar de un buen café.
Café en magdalena, una rica forma de darle un bocado a tu café matutino
La semana pasada y esta semana están resultando que viene muchos lectores a leer con qué maridar o emparejar los distintos tipos de tomar su café. De hecho el artículo Acompañantes para las variedades del Café con leche está siendo muy leído, buenos y los acompañantes también.
Con esto presente, se me ocurrió una pregunta, un poco tonta, pero que me hizo replantearme el desayuno. Esta pregunta era tan sencilla como ¿porqué tengo que beber el café? y pensé, seguramente habrá alguna manera de preparar un café «sólido» pero a la vez jugoso.
Con esa idea me puse a buscar con la idea «de comer el café» pero con el objetivo de conseguir la misma sensación de sabor que al beberlo, sin tener que masticar granos de café, ya que se trataba de sustituir una taza de café con leche por algo solido, jugoso y con un sabor similar.
Buscando recetas, encontré algunas donde el café era un pequeño ingrediente, pero más bien como un complemento para darle sabor, pero probando las recetas, el café en sí quedaba atenuado, por lo que el resultado final no era lo que yo buscaba, ¡así que me tocaba experimentar!.
Bodegas Sanviver vuelve a conseguir la certificación IFS Food
Esta distinción tiene como objetivo mejorar la confianza del consumidor y abrir nuevas oportunidades de mercado.
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¿Me sirves un Whisky Japonés?
Con esta sencilla pregunta, comenzarás un momento, donde los sabores y los aromas del whisky japonés serán el centro de ese rato especial.
La nueva crema de queso con vino V Dulce de Invierno de Javier Sanz Viticultor
Esta nueva crema de queso con leche de oveja fundido con uno de los vinos más exclusivos de Javier Sanz Viticultor: V Dulce de Invierno, elaborado con uva Verdejo y la variedad rumana Gorda de Moldavia ha sido lanzada al mercado como un nuevo producto gourmet.
PabloD Gourmet 
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