Hace unos meses, mientras buscaba información sobre café, leí en el blog Comoju [comoju.blogspot.es], el blog de Cova, del que soy habitual lector y que te recomiendo visitar; el artículo en cuestión, que escribió el pasado 20 de Mayo con título «Café de Extracción en Frío» [http://comoju.blogspot. com.es/2012/05/cafe-de-extraccion-en-frio.html], trataba sobre la elaboración de un café distinto al habitual, y del que apenas encontré información.
Pero antes de continuar, quiero dedicar este artículo a mi compañero Jarí, cafetero como pocos, al que le invito a prepararse este tipo de café, en kram följeslagare!.
Volviendo al tema que hoy me atañe, después de leer el post de Cova, me puse manos a la obra para elaborar este café y después de varias pruebas, estaba claro que el resultado no me dejó indiferente.
PabloD Gourmet 
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