Ya tenía ganas de preparar unos cupcakes de azafrán, pero no había encontrado la receta adecuada para emparejarlos con un vino moscatel; después de hacer diversas pruebas, por fin he dado con el ingrediente básico para que haya feeling y ha sido precisamente las frambuesas rojas.
Y ahora me dirás que últimamente uso mucho las frambuesas en mis recetas, pues si, en casa ya es habitual que no falte frambuesas para algún desayuno, postre en la comida o parte de algún dulce para un fika, pero es que están tan buenas que es difícil no incluirlas.
Y qué decir de la frambuesa roja, pues proporciona altos niveles de vitaminas y otros nutrientes, y ¡está buenísima!; además al ser autóctonas en los países del norte de Europa, es habitual encontrarlas silvestres en los claros de los bosques y para nosotros es una costumbre familiar, arraigada desde hace años, el coger las frambuesas a finales del verano y principio del otoño sueco y guardarlas congeladas para el resto del año. Aunque para que no mermar las reservas también las tengo plantadas en el jardín y he encontrado donde comprarlas en sacos grandes, así seguro que faltan nunca.
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PabloD Gourmet 
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