Un buen desayuno debe siempre contener algo indispensable: cereales, fruta y lácteos, lo que ayudará a tu ciclo intestinal para facilitar las digestiones y así estarás bien alimentado para tener energía durante la mañana hasta la hora del almuerzo.
Si además por las prisas de llegar a tiempo a trabajar o a clase, no te da tiempo a desayunar en casa, lo mejor es hacerlo a media mañana, por lo que he pensado una manera de hacerlo muy práctico y sencillo.
Hoy es uno de esos días interminables e intensos, así que nada mejor que volver a casa para hacer una pausa y tomarse un zumo reconstituyente y disfrutar de algo realmente bueno aunque sea un pequeño instante, pero sobre todo de algo que no sea sencillo y rápido de preparar.
Además este zumo viene genial cuando vuelvas del gimnasio o de hacer footing, por lo sano que es y por lo refrescante que resulta. O si lo prefieres es un buen complemento para un desayuno.
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Ha llegado una ocasión especial que merece un postre especial, el sexto cumpleaños, y claro está que menos que preparar una tarta espectacular.
En Suecia es habitual preparar o encargar una Prinsesstårta, para los cumpleaños o fiestas familiares, sobre todo dada la popularidad que tiene al ser la tarta favorita de la princesa heredera al trono de Suecia.
Pero en mi caso quería preparar algo alternativo así que me decidí por una Operatårta, otro clásico de la repostería sueca, menos popular por el nombre pero más pedida que la anterior por ser más dulce.
Hoy es un día especial en Suecia, se llama «våffeldag» o día del gofre, donde hoy es el elemento principal de todos los desayunos y «fika» del día.
Aunque la mayoría de la gente comen la receta tradicional sueca, yo quería romper un poco la tradición preparando una receta menos conocida en el país nórdico pero igual de rica, aunque eso sí, adaptada un poco a los gustos nórdicos y después de las opiniones recibidas al respecto, está claro que estos gofres si que han gustado mucho.
Hoy, Martes de carnaval, en Suecia, es un día grande, se llama Fettisdagen, donde es una costumbre muy arraigada, disfrutar de uno de los bollos más ricos que puede haber: semla.
Hoy, no hay excusa para reunirse con familiares y amigos para un fika donde un semla o bollo de nata es indispensable y donde se suele acompañar de un café con leche; en lo que llevo de día, ya me han comentado tres veces que hay que quedar para comer uno, así que voy a tener que sacrificarme … porque otro día no sabe igual de rico.
Además como el semla es uno de mis postres favoritos, no puedo dejar pasar la oportunidad de prepararlo en muchas ocaciones, cosa que te recomiendo, por lo fácil y rápido que es.
Preparar semblor en casa es casi habitual, a parte de la tradicional Fettisdagen, es frecuente a la hora de la merienda u ocasiones especiales, para alguna celebración.
Pero hasta ahora, para los niños se preparaba un semla para cada uno, y siempre sobraba, aunque personalmente no me quejaba porque luego me tocaba a mi lo que sobraba, ventajas de ser padre.
Pero cuando viene visita, ya no es lo mismo y como no me gusta que sobre comida, pensé que tal vez habría que preparar semblor más pequeños, aunque por otro lado eso implicaba estar preparando o comprando bollos de varios tamaños, así que pensé en otro alternativa más sencilla
En numerosas ocasiones he preparado este postre tan popular en Suecia, no sólo con la receta original sino también con mi propia receta, además suelo romper la tradición preparándolo para invitados a lo largo del año, independiente del famoso «Fettisdagen».
Ya que este pastelito se ha convertido en uno de los favoritos en casa, pensé que el día de los enamorados o un aniversario, merecería un semla especial, y aunque no sea una fecha especialmente celebrada en casa, si que podría ser una buena excusa para un fika especial.
PabloD Gourmet 
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