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Archivo de la categoría: Menú maridado

Coctail de fruta y marisco con Gomara Moscatel Málaga seleccionado para el menú de PTITCHEF

Las sorpresas que te la la vida, experimentando con la receta de Macedonia primaveral que preparé a mediados de Mayo, descubrí por casualidad que añadiendo algunos ingredientes, resultaba un plato muy veraniego como es el Coctail de fruta y marisco, ambos bien emparejados con Gomara Moscatel Málaga,  y hoy resulta que ha sido incluido en el menú del día de PTITCHEF.

Pues si quieres empezar bien el verano y disfrutar de un plato muy sencillo de preparar, ideal para una comida o cena con un toque exótico, no tardes en prepararlo antes que se te adelanten.

 
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Publicado por en 25/06/2012 en Menú maridado

 

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Crumble de manzana a la canela con vainilla seleccionado para el menú de PTITCHEF

A finales del mes pasado publiqué una receta basándome en la receta Crumble de Manzana a la Canela que tenía publicada Cova en su blog.  Dado que me gustan mucho los postres con manzana y aprovechando que Cova y yo tenemos cierto “pique” con estos postres pues tenía que preparar su receta y aprovechar para buscar un vino adecuado.

Pues mira por donde, el pasado Martes, la receta Crumble de manzana a la canela con vainilla, resultó seleccionada para el menú del día de PTITCHEF, y aunque ya habían seleccionado varias recetas para distintos menús anteriormente, siempre me alegra bastante que una nueva receta les haya gustado como para incluirla también, pero sobre todo recetas que a mi mismo, e incluso a amigos y conocidos les han gustado mucho.

Además ha resultado toda una sorpresa ya que desde el Martes hasta hoy, 369 visitantes han leído la receta en el blog, lo que la convierte en la receta más consultada de todas las que he publicado, hasta ahora.  Así que si todavía no has preparado este postre, te invito a que lo hagas lo antes posible para no perderte este manjar por más tiempo.

 
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Publicado por en 25/05/2012 en Menú maridado

 

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Helado de chocolate, melón con snaxs y vainilla para el menú de hoy de PTITCHEF

Después de las recetas que han seleccionado anteriormente, acabo de ver que la receta Helado de chocolate, melón con snaxs y vainilla la han escogido como postre para el menú de hoy de PTITCHEF, y precisamente esta receta que elaboré con el objetivo de encontrar otro postre como aportación al proyecto Milka Snax.

Así que si te gusta el helado, no dejes de ver esta receta que tanto ha gustado.

 
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Publicado por en 30/01/2012 en Menú maridado

 

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Revuelto vegetal con Franchete Cabernet Sauvignon 2010 para el menú de hoy de PTITCHEF

Pues después de las recetas que han seleccionado los días pasados, resulta que hoy escogen Revuelto vegetal con Franchete Cabernet Sauvignon 2010 como plato principal para el menú de hoy de PTITCHEF, así que menuda sorpresa me he llevado, ya que esta receta prima un cereal sano y nutritivo pero con mucha fibra para un plato de entre-tiempo, y aunque la idea original es para un plato otoñal, tampoco está de más para este frío invierno.

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Publicado por en 24/12/2011 en Menú maridado

 

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Varias recetas para los menús de PTITCHEF

Acabo de ver que el plato que elaboré a mediados de Octubre de Berenjenas al horno e Hypatia rosado 2010 ha sido seleccionado para el menú de hoy de PTITCHEF, y la verdad es que ha sido gratificante, ya que este vino navarro que inspira saber y conocimiento por su nombre, pero que la uva garnacha combinaba bien con el tomate y el queso gratinado, y la uva tempranillo realzaba el sabor de la berenjena con la zanahoria, lo que resultaba un plato con unos sabores interesantes.

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Publicado por en 23/12/2011 en Menú maridado

 

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Menú maridado con Londoño Vendimia Seleccionada 2008: Menú riojano

Londoño Vendimia Seleccionada 2008

El vino elegido para este menú es Londoño Vendimia Seleccionada 2008, este tinto riojano tempranillo y graciano es un vino complejo con notas minerales y especies lo que combina muy bien con carnes de vacuno como el añojo que es el plato fuerte de este menú, dado que la idea es presentarte un menú sencillo pero netamente riojano.

El menú que presento hoy consiste en:

– Plato: Escalopín de Añojo a la riojana

– Postre: Helado multisabor con sandía endulzada

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Escalopín de Añojo a la riojana Helado multisabor con sandía endulzada
Escalopín de Añojo a la riojana
Helado multisabor con sandía endulzada

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Publicado por en 13/10/2011 en Menú maridado

 

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Menú maridado con vinos de Sonsierra

El pasado 13 de Julio, el Club MX me encargó que preparara unos maridajes con los vinos de Sonsierra para una cena-maridaje en en Warszawa, Polonia para presentar esos vinos y después de catarlos y hacer varias pruebas este fue el menú.

– Aperitivo: Pequeños trozos de Cigalas a la plancha y una Brocheta de rape con gambas con Sonsierra Viura

– Primer plato: Titaina con atún y piñones o Chuletas de cordero a la parrilla con Sonsierra Tempranillo

– Segundo plato: Entrecot al cabrales o Ternera en salsa de manzana con Sonsierra Reserva

– Postre: Café capuchino o Café con leche y canela

 
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Publicado por en 04/10/2011 en Menú maridado

 

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