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“PREPARADOS PARA VOLVER”, el documental

PabloD-Gourmet-preparados-para-volverHoy quiero presentarte este inspirador documental sobre la situación tras el Covid-19 que está atravesando el sector de la Gastronomía y Hostelería en España.

Protagonizado por algunas de las figuras más relevantes de la industria y rodado de forma telemática durante los días de confinamiento, supone un grito de ayuda para un sector que hoy en día está en estado crítico como consecuencia de estas largas semanas que los españoles han estado sin poder salir de sus hogares, una situación muy distinta a la que se ha vivido en Suecia, por ejemplo, o incluso de como ha afectado al turismo, que tanto ha dado de que hablar ultimamente.

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Publicado por en 31/05/2020 en Información

 

Risotto de manzana y gorgonzola con Londoño Crianza 2006

PabloD Gourmet - Risotto con manzana y gorgonzola 1

Hace meses que tenía dándole vueltas emparejar un risotto con un vino tinto, pero como muchas ideas, la tenía guardada para encontrar el momento más adecuado para llevarla a cabo.

Hoy mientras estaba escribiendo un artículo en el blog sobre Suecia que tengo para dar a conocer este país nórdico, que como ya sabrás se llama Svea y Pablo, pues se me ocurrió que hacía mucho tiempo que no preparaba un risotto, de esos que suelo pedir en algún restaurante italiano en Suecia; por lo que en una pausa, me puse a buscar recetas de risotto que hubieran preparado las distintas blogueras a las que habitualmente suelo seguir, y dicho y hecho, encontré la receta para preparar un almuerzo especial para hoy.

Hace unas semanas, me llamó la atención una receta que publicó Beatriz en su blog To be Gourmet  [tobegourmet.com], un blog que suelo leer, desde hace unos pocos meses, y desde el primer momento he considerado un blog elegante y detallista, lo que valoro bastante.

Volviendo con el tema del risotto, en el blog de Beatriz encontré una receta que era de Risotto de manzana y gorgonzola [https://www.tobegourmet.com/risotto-de-manzana-y-gorgonzola-receta/] y como suele decirse “se me encendió la bombilla”, por lo que pensé en prepararla y maridarla con un vino del que me quedaba una última botella de Londoño Crianza 2006 que me traje de España, y pensé que sería una buena ocasión para abrir esa botella, para  aprovechar y emparejarlo con otro plato.

El plato resultante es muy cremoso y con el vino intensifica muy bien el sabor del queso gorgonzola sin resultar pesado.

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Cerrado por vacaciones de verano

Pues ya han llegado las tan ansiadas vacaciones de verano, perfectas para desconectar de todo, pasear, viajar o tan simple como estar tumbado en el jardín o en la playa, así que para descansar realmente de todo, el blog permanecerá cerrado.

Espero, mientras tanto, que disfrutes del sol, la piscina,el mar, la familia y los amigos.  Y para romper la monotonía, que hagas un viaje a algún lugar nuevo, donde te deleites de la gastronomía local acompañado de un vino de la tierra.

¡Nos vemos a la vuelta!


 
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Publicado por en 17/07/2014 en Información

 

Las recetas de Antonio Bru preparadas por sus amig@s

PabloD Gourmet - Antonio BruHace ya un mes que Antonio nos dejó; algunos pudimos “despedirnos y decir lo que sentíamos” por este alicantino que disfrutaba de la vida con sus tres grandes pasiones, las motos, la cocina pero sobre todo sus amigos.

Como recuerdo a su persona y cocina, he pedido a sus amig@s que preparen una receta del blog  ¿Vitat que está bo? [miabuelareme. blogspot.com], que tenía Antonio y donde compartía las recetas que preparaba, para así recordarle también como gran cocinero que era.

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Publicado por en 14/07/2014 en Reportajes

 

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Sveriges midsommartårta, tradicional y sencillamente deliciosa

PabloD Gourmet - Midsommartårta - Tarta finalMidsommar es la gran fiesta del verano en Suecia, bueno y en todos los países escandinavos, y es la conmemoración de la mitad del verano o solsticio del verano, así que es un día con canciones, bailes y comidas especiales, de hecho es la fiesta más importante del año, no solo por el antiguo significado de la misma, sino porque el el momento ideal de reunirse la familia y amigos en torno a una mesa.

Como no podía ser menos, esta importante fiesta, tiene una serie de tartas pensadas para terminar las largas comidas con los amigos y la familia y una de las tartas más populares son las “tartas de nata y fresa” rellenas de frutos rojos, así que para que la puedas disfrutar tú mismo en casa, aquí te traigo la tradicional receta de Midsommartårta (que traducido del sueco es tarta de Midsommar).

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Publicado por en 11/07/2014 en 4º Postres, Postres, Suecia

 

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Tenue Rosado 2013 consigue la medalla de plata en los Premios Nuevo Vino

PabloD Gourmet - Tenue Rosado 2013 consigue la medalla de plata en los Premios Nuevo VinoLos Premios Nuevo Vino llevan celebrándose en España desde el año 2012 y cada año, se encargan de seleccionar lo mejor de las nuevas propuestas de las bodegas españolas, en función de los nuevos gustos y tendencias de consumo.

Se trata de unos premios que apuestan por la novedad y la contínua adaptación de las bodegas para satisfacer, de la mejor forma posible, las necesidades de los consumidores.

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Publicado por en 07/07/2014 en Noticias

 

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Sommartårta, una tarta perfecta para terminar una barbacoa

PabloD Gourmet - Sommartårta, una tarta perfecta después de una barbacoaYa estamos en pleno verano y como no podía ser de otra manera comer o cenar en el jardín con la barbacoa y los amigos es parte fundamental del buen tiempo.

Las carnes de ternera o cerdo a la brasa, con ese aroma ahumado, acompañados de pimientos, calabacines o unas patatas hasselback son los protagonistas de la mesa junto a un gran vaso de sangria con o sin alcohol.

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Publicado por en 04/07/2014 en 4º Postres, Postres, Suecia