Siempre fiel a un estilo en el que podemos encontrar desde platos tradicionales a la cocina más innovadora, la nueva carta ha sido creada por el Chef Alfonso Sánchez, quien se formó con Salvador Gallego, y quien además, ha trabajado a las órdenes de Alberto Chicote durante seis años.
El Restaurante Brookei está situado en la calle de Espronceda 34, en el distrito de Chamberí, en pleno centro de Madrid. Allí disfrutarás de una cocina de mercado y de temporada con creaciones nuevas de autor para sorprender a tu paladar.
Los hermanos Borja y Juan Infante, segunda generación del grupo Pizza Jardín, abrieron este restaurante en enero del 2011, con la inquietud de proporcionar un espacio donde el cliente pueda disfrutar de una ocasión gastronómica especial.
Un espacio moderno y elegante con un ambiente íntimo, donde sin duda, destaca la puesta en escena del local, decorado por los prestigiosos Ignacio García de Vinuesa y Juan Sobrino, que logran conseguir un espacio acogedor y dinámico. Además, se aprecia su pasión por el arte en cada una de sus paredes, donde cuelgan obras de jóvenes artistas que encuentran un espacio para darse a conocer y poder vender sus creaciones.
El cocinero Javier Estévez Ballesteros, del restaurante ‘Mesón de Doña Filo’ (Colmenar del Arroyo, Madrid) ha resultado vencedor de la sexta y última semifinal de 
PabloD Gourmet 
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