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Archivo de la etiqueta: Antonio Madrigal

Última jornada Gastronómico-Taurina en Colmenar Viejo

Hoy será la última oportunidad para disfrutar de la jornada Gastronómico-Taurina que se celebra en Colmenar Viejo.

En ellla podrás disfrutar de pinchos tan taurinos como Huevos de Corral al Triunfador, José Tomás, Puerta Grande y Retienta, y por pedir estos pinchos además podrás recibir un regalo de alguna de las 200 entradas para la novillada de las 22:00h de esa noche, que se celebrará en la plazo de toros de la localidad.

Como tenía curiosidad, he preguntado a Antonio Madrigal que ha preparado especialmente para esta jornada, ya que su restaurante participa en esta iniciativa que ha tenido tan buena acogida, sobre todo entre los aficionados a los toros, y su respuesta me ha abierto el apetito, ya que ha preparado las tapas …

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Publicado por PabloD en 22/07/2011 en Noticias

Etiquetas: Antonio Madrigal, Banderillas de fuego, Cafetería El Lagar, Cafetería Tarifa, Colmenar Viejo, Huevos al triunfador, Los Chicos del Garvi, Mesón El Aljarafe, Rabo de toro al Martini, Restaurante La Endrina, Restaurante Madrigal, Restaurante Rias Baixas, Sangre de toro, Taberna Casa Mone, Traje de luces, www.restaurante-sierra-madrigal.com

¿Cuál es tu postre veraniego favorito y con qué vino lo acompañas?

21 Jul

Ya estamos en pleno verano y con el calor que hace lo que más apetece es algo que refresque y si es como colofón de una comida mejor todavía. En la película Smultronstället, dirigida por Ingmar Bergman y protagonizada por Victor Sjöström, Bibi Andersson e Ingrid Thulin donde la conclusión final de la película es que nunca es demasiado tarde para tratar de redimirse a sí mismo del egoísmo, dirigiéndose hacia esa zona en la que cualquier persona pueda ser realmente amada por los demás; y hay una escena entrañable en la que después de recoger fresas silvestres se entregaban como regalo a quien las quisiera como símbolo de ese amor, una metáfora perfecta para el postre de la vida.

Sobre recetas de postres, hay centenares, ya sea donde el vino es uno de los ingredientes pero sobre todo donde lo interesante es acompañarlo de un vino, normalmente blanco, cava o generoso, pero dependiendo de los ingredientes del postre hay unas combinaciones interesantes con otros vinos.

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5 comentarios

Publicado por PabloD en 21/07/2011 en 4º Postres, Reportajes

Etiquetas: Adan Israel, Agusti Salas Rolland, Alejandra Feldman, Antonio Madrigal, arroz con leche, Asociación de Sommeliers Mexicanos AC, Bibi Andersson, Carlos Ximénez de Ferrán, Carme Sommelier, Cava Brut, cava brut nature de Agustí Torello el Gran Reserva 2006, con una reducción de Pedro Ximenez y su copita de PX, crema de Melón, dulce del Empordà, E. Georgina Estrada Gil, Federica Arancello de Valencia, fondue de chocolate blanco y fruta, gorgonzola, Grupo Hi Life, http://www.restaurante-sierra-madrigal.com/, Ingmar Bergman, Ingrid Thulin, Juan Echanove, Melocotón amarillo, Meritxell Falgueras, moscatel Dulce de Finca Antigua, Nebbiolo, Panna cotta a la vainilla de tahiti, Pannacota con fruta roja, Pedro Ximénez, Podere San Cristoforo IGT Toscana, Restaurante Madrigal, Roberto Serrano Andrade, sandía bien fría, Sara Valenzuela, Smultronstället, tinto Jumilla de B.S.I., tinto Toro (joven), tiramisu, Tostada con aceite y birutas de chocolate, una torrija con pan brioche marcado con mantequilla y acompañado con helado de leche fresca, Victor Sjöström, vino dulce Gra a Gra de Gramona, virutas de piña natural con espuma de crema catalana quemada, www.carmesommelier.com, www.cocinaconencanto.com, www.nosgustaelvino.com, www.winesandthecity.com, Xavi Valls

¿Cuál es tu queso favorito y con qué vino lo acompañarías? (1 de 2)

11 Jul

Desde hace siglos, hay parejas que de una forma u otra, siempre están bien relacionadas, ya sean jóvenes o viejos, vecinos o de recónditos lugares, pero a pesar de las vicisitudes de la vida terminan juntos. Recuerdo una película de los años 50, «An affair to remember«, del director Leo McCarey e interpretada por Cary Grant y Deborah Kerr, donde perfectamente podría sustituir a los actores por otros más culinarios como un queso y un vino; para que después de compromisos sociales y comerciales, catas, degustaciones diversas, finalmente se dan cuenta que no pueden estar uno sin el otro y hablar de uno es pensar en el otro.

Por eso les he pedido a amigos y conocidos, tanto chefs, sumilleres como aficionados a la buena cocina y al vino, que me dijeran cual era su queso favorito y con que vino lo acompañía, nada más, para que entre todos podamos disfrutar de los gustos culinarios de los demás.

Aquí te presento parte de la lista con sus elecciones, ordenadas alafabéticamente, y así sólo te queda ir probando cada elección que seguro que encuentras alguno que desconocías o incluso que te sorprende …

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10 comentarios

Publicado por PabloD en 11/07/2011 en 1º Aperitivos, Reportajes

Etiquetas: 200 monges, abredo, Adan Israel, aficionado a la buena cocina y al vino, afuega’l pitu, Agusti Salas, alpujarreños, Amontillado, Amontillado de Jerez, An Affair to Remember, Antonio Madrigal, arzúa-ulloa, Bierzo, buelles, burgos, Cabra de la zona del Báges, cantabria, Cariñena, Carlos Ximénez, Cary Grant, cassoleta, cóbreces, chef, Cigales, Cuvée Cecilia, de la serena, Deborah Kerr, Doce Tañidos de Felix Lezcano, Fata Morgana, Galicia, Gamoneo Asturiano, garrotxa, Idiazabal Ahumado, idiazábales, Joan Gómez Pallarès, Juan Echanove, Jumillas, La Bota de n.21, Leo McCarey, mahón, Malvasia, Manchego, manchegos, Mas Comtal de la familia Milá del Penedés, mató, montsec, Navarra, orujo, Penedès, Prioratos, Quesería Artesanal de Mucientes, queso y vino, Quesos Ibar, Raul Resino, Restaurante Madrigal, Restaurante Satyricón, Ribeiro blanco, Ribera del Duero, Rioja, roncales, ronda, Rueda, Saint Agur, Sara Valenzuela, sidra, sumiller, tetilla, tetilla D.O. Arzua-Ulloa, torta del casar, Txakolí, Valdepeñas, Valtravieso Reserva, villalón, vinos dulces y generosos de uva moscatel o pedro ximénez, www.nosgustaelvino.com, Xavi Valls, zamoranos

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