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Archivo de la etiqueta: cafés con licores o bebidas alcohólicas

Acompañando otros cafés más exóticos

Los cafés exóticos son aquellas infusiones donde el café es uno de los ingredientes, siendo en la mayoría de las veces en cantidades bastante reducidas, pero buscando, normalmente, sabores fuertes y duraderos.

Una de las variedades más extendidas son los cafés con licores o bebidas alcohólicas, donde la preeminencia del café es un mero acompañante para dar un sabor más fuerte pero sobre todo un intenso aroma a la bebida en sí.

Desde hace años los cafés con especias están resultado infusiones cada vez más demandadas, que junto a los tés, dan combinaciones con gran variedad de sabores y aromas y que varían enormemente dependiendo de la zona geográfica. Destaco especialmente el café árabe tan extendido en el norte de África, cuyo color, sabor y olor, es completamente diferente al café en sí, ya que en la preparación de la infusión hay que añadir los ingredientes con el agua calentándose, lo que hace que la mezcla sea más significativa y el resultado más intenso.

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Publicado por en 10/10/2012 en 5º Infusiones, Infusiones

 

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