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McManis Petite Sirah 2011

PabloD Gourmet - Mcmanis Petite-sirah 2011La mayoría de las uvas para este vino es madura y la cosecha se recoge entre el 15 y el 20 octubre, 2011, con un promedio de grados Brix en la cosecha de 24,9. El mosto resultante se  fermenta en depósitos de acero inoxidable de 7 a 9 días de fermentación y el vino resultante se envejece en barricas con una combinación de roble nuevos y usados, de tipo francés y americano durante 4 meses.

Aunque la primera impresión que recibes de este vino es muy concentrado, al respirar durante un rato, ya se aprecian los aromas característicos de la uva Petite Sirah, del que resalta sobre todo el aroma especiado que con el toque de moras y vainilla al beberlo resultado realmente jugoso.

Fdo. PabloD

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Publicado por en 19/02/2013 en 2 - Crianza

 

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