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Archivo de la etiqueta: Cocina con Catalina [www.cocinaconcatalina. blogspot.com.es]

Cupcakes de azafrán y frambuesas rojas con Torres Floralis Moscatel Oro

PabloD Gourmet  - Cupcakes de azafrán y frambuesas rojasYa tenía ganas de preparar unos cupcakes de azafrán, pero no había encontrado la receta adecuada para emparejarlos con un vino moscatel; después de hacer diversas pruebas, por fin he dado con el ingrediente básico para que haya feeling y ha sido precisamente las frambuesas rojas.

Y ahora me dirás que últimamente uso mucho las frambuesas en mis recetas, pues si, en casa ya es habitual que no falte frambuesas para algún desayuno, postre en la comida o parte de algún dulce para un fika, pero es que están tan buenas que es difícil no incluirlas.

Y qué decir de la frambuesa roja, pues proporciona altos niveles de vitaminas y otros nutrientes, y ¡está buenísima!; además al ser autóctonas en los países del norte de Europa, es habitual encontrarlas silvestres en los claros de los bosques y para nosotros es una costumbre familiar, arraigada desde hace años, el coger las frambuesas a finales del verano y principio del otoño sueco y guardarlas congeladas para el resto del año.  Aunque para que no mermar las reservas también las tengo plantadas en el jardín y he encontrado donde comprarlas en sacos grandes, así seguro que faltan nunca.

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Publicado por en 11/04/2013 en .Elaboración propia., 4º Postres, Postres, USA

 

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Pasando un rato en la Cocina con Catalina

PabloD Gourmet - CatalinaEn la última edición de AIG (Amigo Invisible Gastronómico) me tocó enviar un paquete con regalos culinarios a Elche dirigido concretamente a Catalina, te estoy hablando de finales del noviembre pasado.  Para que los regalos fueran sorprendentes, me informé de Catalina y su blog Cocina con Catalina [www.cocinaconcatalina.blogspot.com.es], y ya entonces me llamó la atención la variedad de recetas que tenía; además coincidía que por esas fechas estaba terminando las obras de la tienda para abrirla en pocos días, vamos que de escritora, diseñadora, cocinera, fotógrafa y organizadora de menús pasó también a emprendedora, pensé entonces.

Con el tiempo hemos ido hablando y ya empecé a tener la idea de entrevistarla para que la conocieras, pero la idea se quedó en el cajón hasta que llegó el momento perfecto para ponerla en práctica.  Hace muy poco se cumplió el segundo aniversario del blog Cocina con Catalina, por ese motivo ella había organizado un concurso culinario junto a THE SAFFRON COMPANY [www.thesaffroncompany.com], donde el ingrediente estrella era el azafrán y me preguntó que si yo quería ser parte del jurado del concurso, y mi respuesta era obvia, ¡por supuesto que si!.

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Publicado por en 27/03/2013 en Entrevistas

 

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