Ayer fue presentada en el Ayuntamiento de Santander, la 5ª Semifinal de Concurso Cocinero del Año (CCA), perteneciente a las comunidades de Cantabria, Navarra, La Rioja y País Vasco, y que celebrarán en Santander mañana, miércoles 30 de noviembre.
En el acto han intervenido Gema Igual, concejala de Turismo y Protocolo del Ayuntamiento de Santander; Laia Pasarell, gerente de Concurso Cocinero del Año; Fernando Sainz de la Maza, chef estrella Michelin del restaurante ‘El Serbal’ y miembro del jurado de la semifinal; y Manuela Ceballos, directora del IES Peñacastillo, donde un chef cántabro, un riojano, uno navarro y siete del País Vasco, se disputarán esta semifinal.
Los cocineros participantes en la semifinal tendrán cinco horas para elaborar su menú que estará formado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no deberá superar los 16 euros por persona en materia prima, donde todos los platos han sido presentados mediante una ficha técnica con los ingredientes debidamente escandallados. Paralelamente, la organización ha solicitado también a los cocineros la elaboración de una pieza de aperitivo en forma de tapa, con un coste de 2 euros en materia prima por unidad. Este concurso de aperitivos está patrocinado por la firma Codorníu.
PabloD Gourmet 
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