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Archivo de la etiqueta: crumble de manzana a la canela con vainilla

Primer aniversario del blog

El pasado día 21, nació con la primavera del 2011 este blog, y como estoy bastante ocupado, se me olvidó por completo, ¡imperdonable lo se!.

La idea original por la que me decidí a crearlo, era por tener una publicación para compartir mis experiencias culinarias, pero sobre todo para presentar el maridaje como algo sencillo de realizar.  Después de cocinar y catar muchísimo, más de lo que inicialmente pensé, creo que el primer año he cumplido con creces el objetivo que me marqué.

Ha sido un año con 28.168 visitas, con 271 entradas, 26 categorías, 475 comentarios, 82 suscriptores y leído en 36 países.  Lo que no lo veo mal para considerar que nació como un modesto blog y que ha crecido mucho sin apenas apreciarlo.  Aunque voy a tener que comenzar a escribir en inglés por la cantidad de nuevos lectores que tengo de habla inglesa.

Pero tengo que decir que gracias a ti, que lees cada noticia o reportaje, aunque no sea diariamente, he conseguido estas cifras, por lo que te lo agradezco.

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Publicado por en 26/03/2012 en Información

 

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Tradición Pedro Ximénez

Ayer te presenté un receta de tarta de manzana sueca con este vino generoso de Jerez de la Frontera, así que ahora toca presentártelo para que este “tesoro” poco conocido tenga el lugar que le corresponde.

He tenido la oportunidad de catarlo y maridarlo en varias ocasiones y sinceramente, para mi es el mejor vino de postre, y conozco gente que opina lo mismo, sobre todo por su intensidad, que relega a otros vinos a un segundo lugar.

Antes de nada tengo que destacarte que para hacer un litro de Tradición Pedro Ximénez son necesarios cerca de 15 kilogramos de uva, lo que ya de por si le confiere la etiqueta de “especial”.

Para producir un vino dulce a partir de esta uva lo que se hace escoger la uva en la vendimia para pasificarla al sol en un proceso que se llama asoleo que suele durar entre 5 y 15 días, según el grado de azúcar de la uva y las condiciones meteorológicas. Esto ya nos da una idea de lo costoso que es hacer un vino Pedro Ximénez de calidad.

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Publicado por en 29/03/2011 en Generosos

 

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