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Acompañantes para el Café Solo

El café solo, es un café espreso que se sirve en distintas medidas en una taza o vaso, normalmente pequeño; según las cantidades de café que se echa, suele tener los nombres de espresso (café solo hasta la mitad de la taza), americano o light (mitad de café y mitad con agua hasta llenar la taza), café largo o doble (doble ración de café hasta llenar la taza).  En épocas estivales se suele acompañar con agua fría o hielo para conseguir un toque refrescante.

Los expertos recomiendan que en su preparación se use en “una cafetera expres de 5 a 10 gramos de café recién molido, para conservar toda la fuerza del café en su sabor y su aroma en todo su esplendor“.

Si quieres disfrutar del café con el mejor aroma y sabor, yo te aconsejo que veas las cafeteras italianas Cecotec, hay otras marcas en el mercado pero personalmente lo veo la mejor manera de tener un café “perfecto” en casa.

Es muy consumido en Argentina, Canadá, Dinamarca, España, Suecia y USA.

Al prevalecer el sabor amargo e intenso del café, se empareja muy bien con sabores fuertes pero que se complementen como el chocolate, el regaliz, o la manzana verde, aunque como en España se suele acompañar de azúcar para enmudecer la acidez del café, eso condiciona que se acompañe de algo también dulce.

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Publicado por en 01/10/2012 en 5º Infusiones, Infusiones

 

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Una cata vertical de Montebaco para despedir Alimentaria 2012

Seguro que recordarás que hace unas semanas te anuncié la nueva añada de Montebaco Verdejo, un monovarietal elaborado con la misma filosofía que los tintos, para conseguir un blanco complejo y corpóreo.

Con motivo de la edición que acaba de terminar de ALIMENTARIA 2012, Bodegas Montebaco  -bodega acogida a la marca de garantía Tierra de Sabor- organizó una cata vertical con 40 distribuidores tanto del panorama nacional como internacional de Dinamarca, EEUU, Holanda y Suiza, en la que tuvieron la oportunidad de degustar de la mano del enólogo, César Muñoz, distintas añadas de MONTEBACO VENDIMIA SELECCIONADA, un vino 100% Tempranillo.

Así, han conocido Vendimia Seleccionada 1994, 1999, 2001, 2004, 2005, 2006 y 2008. ya que este caldo es el más selecto de esta bodega, adscrita a la Denominación de Origen Ribera del Duero, y la cata tuvo un sabor especial ya que los asistentes pudieron degustar un vino de 1994, del cual únicamente se elaboraron 150 botellas en formato magnum.  Asimismo, hay que destacar que la botella que se abrió en este evento es “única ya que posiblemente fuera la última del mercado”, explicó César Muñoz, quien también añadió que ésta fue la primera añada que elaboró la bodega.

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Publicado por en 03/04/2012 en Noticias

 

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