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Gemma Biosca, toda una representante de la cocina española

PabloD Gourmet - Gemma BioscaA Gemma la conocí hace unos pocos meses gracias a  que ambos participábamos en el mismo concurso organizado por Rebañando donde buscaban las mejores recetas para 2, ella participaba con sus Pastelitos de langostinos y yo con mi Semla para enamorados.

A partir de ahí he ido visitando su blog para buscar ideas y recetas, como por ejemplo su Tarta de manzana y ciruelas con bizcocho genovés me sirvió para elaborar mi Genovesa de cardámono con manzana o parte de la Operatårta, la versión sueca de la Tarta Ópera, ya que el bizcocho más usado para esta tarta es la receta clásica de Bizcocho genovés o Genovesa.

Y con el tiempo y después de haber participado en media docena de concursos ya tocaba darla a conocer con una entrevista, así que aquí la tienes.

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Publicado por en 13/05/2014 en Entrevistas

 

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Cena solidaria “Cubiertos por Lorca”

La Fundación Arte y Gastronomía, el próximo día 20 de Junio, se celebrará una cena-cóctel sin ánimo de lucro -por y para los profesionales/empresas/organizaciones pertenecientes al entramado gastronómico español, aunque abierto al público- a fin de ayudar a los damnificados de Lorca, Murcia, desde la posición de prestigio y resonancia mediática que tiene en estos momentos la España gastronómica.

La asistencia a esta cena tendrá un coste de 45€ por cubierto, destacando la colaboración altruista de los cocineros en cenas benéficas y otros actos, las aportaciones desinteresadas de otros profesionales de la gastronomía como sumilleres, cortadores de jamón, catadores, etcétera.

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Publicado por en 15/06/2011 en Eventos

 

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