Pues después de las recetas que han seleccionado los días pasados, resulta que hoy escogen Revuelto vegetal con Franchete Cabernet Sauvignon 2010 como plato principal para el menú de hoy de PTITCHEF, así que menuda sorpresa me he llevado, ya que esta receta prima un cereal sano y nutritivo pero con mucha fibra para un plato de entre-tiempo, y aunque la idea original es para un plato otoñal, tampoco está de más para este frío invierno.
Hoy la intención era buscar otra receta para Franchete Cabernet Sauvignon 2010; dado que estoy enfrascado con la cata de otros vinos de la misma bodega, quería también una receta sencilla para almorzar que tenga productos de entre-tiempo, para este otoño tan frío que nos ha tocado.
Como buscaba un cereal sano y nutritivo pero con mucha fibra, estaba claro que tenia que ser el arroz, dado que tiene un bajo contenido en grasas y con el almidon que tiene, hace que sea un cereal con una buena fuente de energía, sobre todo si es el integral.
Y si ahora te preguntas porqué no usar arroz blanco en vez del integral, te remito a la web Botánica on-line [www.botanical-online.com] donde podrás saber más sobre las propiedades del arroz y las diferencias entre ellos.
PabloD Gourmet 
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