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Cova y la generosa cordialidad de su cocina en Comoju

Hoy la entrevista que traigo es de una mujer, con la que he compartido buenos momentos, intercambiando recetas, comentarios, historias, gustos, pero sobre todo experiencias culinarias de tú a tú, lo que personalmente es algo muy valorable ante tanta “red de redes sin trato humano”.

Recuerdo con cariño, ciertas conversaciones sobre glögg y su receta, las tartas de manzana sueca, o su crumble de manzana a la canela, o lo experimentos que  fui preparando con pasas, salsa de vainilla o fresas, basándome en su receta.

Por eso, si tuviera que definir a Cova en una sóla palabra, sería, “generosa cordialidad”, bueno son dos palabras, pero por más que he pensado no la consigo resumir en una sola palabra.

Bueno, para que la conozcas mejor, pensé en entrevistarla, y de paso presentarte su blog Comoju [comoju.blogspot.com], del que soy asiduo lector para ver si hay más recetas en la que basar mis maridajes.

Así que si tienes unos minutos, te presento a Cova …

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Publicado por en 14/03/2012 en Entrevistas, Reportajes

 

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Calentando dulcemente el invierno con una copita de Glögg

Ya estamos a las puertas del invierno, el frío aprieta y los días ya se cuentan pensando en las fiestas invernales, pero con cierta tristeza porque el año 2011 llega a su fin.  Si has pasado por IKEA (y no es por hacerles publicidad), en la sección gastronómica podrás ver desde hace un mes, que venden productos navideños, como galletas … y un “vino sueco” con nombre difícil de pronunciar, se trata del glögg (en sueco se dice gleg); muy típico de estas fechas y una de las bebidas más populares de los países escandinavos.

Antes de nada, comentarte que no se trata de un vino en si como los elaborados en España, Francia, etc, -aunque he escuchado que es parecido al carajillo español, no tiene nada que ver ni en los ingredientes ni en la forma de tomarlo- ya que es un tipo de glühwein escandinavo hecho a partir de vino tinto (independiente del tipo de uva), korn o vodka y especiado con canela, cardámono, jengibre y clavo.  Originario de Alemania, se extendió por los países escandinavos gracias al comercio y los emigrantes germanos, usándose para brindar cuando se cerraban los tratos comerciales.

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Publicado por en 19/12/2011 en 4º Postres, Postres, Reportajes, Suecia

 

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Se termina el año y comienza la navidad …

Uff! Diciembre, este mes tan atípico, no sólo por haber empezado con fiestas, puentes y acueducto, sino que además termina en las ansiadas y esperadas navidades.

Ya se palma en el ambiente, ver como comienzan las películas navideñas, como se adornan los hogares con el árbol, el portal de belén, el colorido de las velas y las estrellas en las ventanas que iluminan como pequeñas luciérnagas en las oscuridad de la noche, el tacto de las guirnaldas entrelazadas en los muebles, el olor a jengibre mezclado con pino; el sabor de los mantecados, el turrón o los mazapanes, que sólo pensar en ellos nos trae pasados recuerdos, con el calor de la chimenea que calienta la casa y que al entrar en ella te deja una sensación de bienestar de ese frío que hace en la calle en estas fechas, todo ello acompañado de los villancicos que hacen que el día tenga una magia infantil que inspira bienestar y dulzura, deseando trasmitir esos sentimientos a todas las personas con quien nos crucemos, no sólo a los más habituales, sino con los extraños, a los que estos días  vemos con otros ojos, les deseamos felices fiestas y recibimos una sonrisa como gratitud de un poquito de “amor” que hemos compartido.

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Publicado por en 12/12/2011 en Información

 

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Una semana culinaria

Para esta semana te traigo un menú muy interesante …

Para comenzar he recibido los regalos de mi AIG 2011, que desde aquí doy las gracias a Carlos de Carolus Cocina como mi amigo invisible, a Carol de Design With Love como la diseñadora del logotipo de este año y Joana del blog Mis Recetas Bordadas como la organizadora de todo. Mañana cuando abra el paquete ya te comentaré que he recibido.

Como plato fuerte, comentarte que la semana pasada, cuando buscaba recetas entre mis blogs favoritos, se me ocurrió que sería interesante compartir mi lista de blogs culinarios, así que en el reportaje con título “Mis blogs culinarios favoritos” de este Miércoles,  tendrás una lista de blogs de cocina, descritos directamente por sus propias autoras, a las que desde aquí, antes de nada, quiero agradecer que hayan compartido un poco de su tiempo y presentado su blog para ti.

Después de visitar cada blog, un denominador común es que se me hacía la boca agua con tantas recetas, así que no dejes de visitar sus blogs.

Y de postre para el Viernes, tendrás Fruta fryst con Pedro Ximénez, que en estos días grises y tristes, darán un toque veraniego y a más de uno le recordará esos buenos momentos con el calorcito del sol y el frescor de un buen chapuzón en el agua de la playa o la piscina.

Espero que disfrutes esta semana de lo que te he preparado, y como suele decirse, la semana que viene más …

P.D. Por la parte que me toca, te adelanto que estoy preparando un reportaje especial de navidad hablando del glögg, una bebida que seguro que has visto en IKEA muchas veces, y que parece ser que pocos saben disfrutarla como debe ser.

 
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Publicado por en 21/11/2011 en Información

 

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