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Archivo de la etiqueta: Helado multisabor con sandía endulzada

Acompañantes para las variedades del Café con leche

El café con leche es uno de los tipos de cafés más bebidos en España e Italia, y en esta infusión se mezcla, generalmente, a partes iguales el café y la leche.  Aunque las proporciones varían en distintos países, se suele tener como referencia la taza o vaso de 250ml.

Las diversas variedades de este tipo de café son el clásico café con leche (mitad de café y mitad de leche), café lágrima (1/4 de café y 3/4 de leche), café cabrero o cabrito (mitad de café y mitad de leche de cabra o de oveja) y el más exótico, el café hawaiano (mitad de café y mitad de leche de coco).

Mención aparte, están las variedades italianas, café latte (mitad de café, mitad de leche y un poco de espuma  o nata) y café cappuchino (mitad de café, 1/4 de leche y 1/4 de espuma o nata), sobre todo porque permiten poner en práctica lo que se ha llegado a denominar “arte del latte”, muy bien explicado en Wikipedia [es.wikipedia.org/wiki/Arte_del_latte], pero que consiste en hacer figuras con la espuma donde algunos artistas hacen verdaderas obras de arte.

Los acompañantes que he encontrado para esta variedad de café son:

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Publicado por en 05/10/2012 en 5º Infusiones, Infusiones

 

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Menú maridado con Londoño Vendimia Seleccionada 2008: Menú riojano

Londoño Vendimia Seleccionada 2008

El vino elegido para este menú es Londoño Vendimia Seleccionada 2008, este tinto riojano tempranillo y graciano es un vino complejo con notas minerales y especies lo que combina muy bien con carnes de vacuno como el añojo que es el plato fuerte de este menú, dado que la idea es presentarte un menú sencillo pero netamente riojano.

El menú que presento hoy consiste en:

– Plato: Escalopín de Añojo a la riojana

– Postre: Helado multisabor con sandía endulzada

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Escalopín de Añojo a la riojana Helado multisabor con sandía endulzada
Escalopín de Añojo a la riojana
Helado multisabor con sandía endulzada

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Publicado por en 13/10/2011 en Menú maridado

 

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Menú maridado con Líbido Rosado 2009 ó 2010: Pasta y pescado

Líbido Rosado 2009

El vino elegido para este menú es Líbido Rosado 2009. Este monovarietal navarro de uva garnacha, del que ya he hablado en varias ocasiones, deja un post-gusto fresco y con matices florales lo que resulta muy versatil con distintos platos de pasta, verduras, pescado y carnes de corral; y da pie a un postre donde la fruta suave y sin demasiado cuerpo (como la sandía, melón, fresas, kiwi, etc)  sea uno de los ingredientes predominantes.

El menú que presento hoy consiste en:

– Aperitivo: Tostada de aguacate con anchoas

– Primer plato: Gnocchi con salsa de nueces

– Segundo plato: Salmón a las finas hierbas con habas

– Postre: Helado multisabor con sandía endulzada

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Tostada de aguacate con anchoas Gnocchi con salsa de nueces Salmón a las finas hierbas con habas Helado multisabor con sandía endulzada
Tostada de aguacate con anchoas
Gnocchi con salsa de nueces
Salmón a las finas hierbas con habas
Helado multisabor con sandía endulzada

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Si te resulta dificil encontrar la añada de 2009 de este vino rosado, también puedes probarlo con la de 2010, que según me han confirmado se vende por 4,90 € en Latintoreria, en el paseo Marques de Zafrá 34 de Madrid o en su web en www.latintoreriavinoteca.com, ya que si lo compras on-line, te lo envian a la dirección que quieras

 
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Publicado por en 19/09/2011 en Menú maridado

 

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