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Archivo de la etiqueta: Joaquín Parra

Wine up! , la primera guía de vinos digital

11 Jul

PabloD Gourmet - Wine upYa está aquí, una idea tradicional puesta al día, Joaquín Parra de Wine UP, ha conseguido aunar lo mejor de las nuevas tecnologías y las guías tradicionales de vino y magazines en papel en un productos nuevo y de gran utilidad.

Estoy hablando de La Guía de vinos digital Wine Up [www.wineup.es], y dada la larga trayectoria y experiencia de Joaquín te adelanto que en poco tiempo se convertirá en toda una referencia que muchos querrán copiar pero que pocos podrán igualar.

Si quieres encontrar toda la información sobre vinos, bodegas, artículos, enoturismo… con los links para acceder a webs de bodegas, fichas de vinos y en próximas ediciones, el enlace a la tienda online y por supuesto, lo mas importante, la valoración independiente y objetiva de los vinos. (todas los vinos se puntúan mediante cata ciega).  Todo ello en un fichero en PDF de 449 páginas, rápido y fácil de descargar aquí mismo http://www.ecatas.com/guia/wineup.pdf  [www.ecatas.com/guia/wineup.pdf].

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Publicado por en 11/07/2013 en Información

 

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Semanas temáticas sobre café

21 Ene

PabloD Gourmet - Maridajes con caféDespués del éxito obtenido el pasado septiembre con los diversos artículos sobre café y sus maridajes, y sobre todo el creciente interés solicitando más recetas para acompañar al café, he decidido hacer dos semanas temáticas y terminar el mes sobre esta infusión hoy en día tan indispensable en el día a día. Además dado que la edición de Madrid Fusión [www.madridfusion.net], que hoy se inaugura, el producto invitado es el café, pues que mejor que comenzar hoy mismo.

Para adelantarte los contenidos, he preparado algunos nuevos maridajes y repasado algunos ya publicados anteriormente; también habrá un especial sobre el café de extracción en frío; otros de parejas interesantes con el café o que vino o licor se acompaña con el café; entre otros.

Pero sobre todo gracias a la aportación de grandes amigos y blogueros como son Arancha Herrero, Carlos Sáez, Cova Morales, Catalina de la Vega, Joaquín Parra y a los que agradezco sus interesantes aportaciones.

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Publicado por en 21/01/2013 en Información

 

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La primera jornada de Enofusión 2012 ha sido todo un éxito

24 Ene

El vino, los jóvenes y las nuevas tecnologías fue el punto de partida de Enofusión 2012, la isla del vino de Madrid Fusión, que cumple este año su 2º edición convertido en el gran referente para los vinos de calidad y sus amantes.

Blogueros y expertos en redes sociales coincidieron hoy en que las nuevas tecnologías han revolucionado el mundo del vino y apostaron por un mayor acercamiento entre las bodegas y el consumidor final, especialmente el más joven, a través de Internet.  Raquel Pardo, periodista especializada en vitivinicultura y bloguera, además de los consultores Álvaro Cerrada, de Yalocatoyo; Luz Divina Merchán y José Ramón Martín de Quelujo y Joaquín Parra, de Wine-up coincidieron en que las bodegas deben concienciarse de la importancia de la red y saber que existen formas de medir su impacto social; Todos ellos criticaron que las bodegas crean una web pero olvidan en muchos casos que deben alimentarla y renovarla constantemente, ya que las redes sociales han democratizado el acceso de todos a la información.

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Publicado por en 24/01/2012 en Noticias

 

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¿Cuál es tu queso favorito y con qué vino lo acompañarías? (2 de 2)

12 Jul

Ayer, en la primera parte del reportaje, ya pudiste ver que el queso y el vino son compañeros casi-inseparables, sobre todo porque las cualidades de cada uno por separado, se intensifican cuando se toman juntos.

Por cierto, si quieres saber más de quesos, gracias a Forum Gastronomic tengo una Guía de profesional de quesos de Francia (PDF 1,6MB) muy recomendable y que ayuda considerablemente a disfrutar de las más de 365 variedades de quesos con los caldos de nuestros vecinos del norte.

A lo largo de la historia, el queso ha sido un acompañante ideal, en Egipto ya se preparaban un plato que consistía en trozos de queso, pan y vino, de hecho esta civilización ya publicaba listas de vinos donde mencionaban la añada, el viñedo y el nombre del vinificador en sus jarras.  Posteriormente, en Babilonia, Grecia, China y Roma se consideraba un manjar reservado para las clases privilegiadas, aunque todavía se desconoce cuando se tomaron juntos por primera vez y afortunadamente hoy en día está al alcance de todo el mundo.

Y para no demorarlo más, te presento la segunda parte de amigos y conocidos que han contribuido con sus gustos de quesos con vinos …

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Publicado por en 12/07/2011 en 1º Aperitivos, Reportajes

 

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Wine Up Tour en Madrid, el 11 de Junio en VADEBACO

07 Jun

El próximo 11 de Junio a las 11:30 horas, dará comienzo Wine Up Tour en el restaurante de vinos de moda en Madrid VADEBACO, en la C/ Campomanes, junto a la plaza de Oriente de Madrid. Un lugar inmejorable para un evento tan ilustrativo a la vez que interesante enfocado tanto para profesionales como aficionados a disfrutar del placer de unos vino exquisitos, todo ello presentado por Joaquín Parra.

La cata didáctica, estará formada por los siguientes vinos:

– LEALTANZA BLANCO 2010, de Bodegas ALTANZA – D.O.C. RIOJA
– MARTIN CODAX ALBARIÑO 2010, de Bodegas MARTIN CODAX – D.O. RÍAS BAIXAS
– FINCA CONSTANCIA 2008, de Bodegas FINCA CONSTANCIA – VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
– BERONIA TEMPRANILLO DE ELABORACIÓN ESPECIAL 2008, de Bodegas BERONIA – D.O.C. RIOJA
– INSPIRACION DE VALDEMAR 2007 de Bodegas INSPIRACION – D.O.C. RIOJA
– ERCAVIO EDICIÓN LIMITADA 2007, de Bodegas ERCAVIO MAS QUE VINOS – VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
– KIRIOS DE ADRADA TODO 2008, de KIRIOS DE ADRADA – D.O. RIBERA DEL DUERO (PRIMER VINO ECOLOGICO DE LA D.O. – CULTIVO BIODINÁMICO)
– FINCA MONTEVIEJO 2006, de Bodegas Y VIÑEDOS DE LA MARQUESA – D.O.C. RIOJA
– QUERCUS 2006, de Bodegas FONTANA – VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA.

De manera excepcional, es imprescindible reservar, ya que sólo hay 40 plazas; las reservas hay que hacerlas directamente a WINE UP CONSULTING, llamando al teléfono 635.593.643 o por correo electrónico a joaquin@wine-up.es, siendo el precio de 15 euros por persona donde los vinos de la cata estarán acompañados de dos aperitivos de Vadebaco.

Yo ya me he apuntado, ¿a qué estas esperando para hacerlo tu y disfrutar de este evento vinícola?

 

 

 
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Publicado por en 07/06/2011 en Eventos

 

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