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Archivo de la etiqueta: José Carlos Capel

“Los 100 Mejores de la Gastronomía Española de Solán de Cabras”, una guía indispensable para los amantes de la buena cocina

PabloD Gourmet - Enofusion 2014Esta mañana, Madrid Fusión ha sido el escenario escogido para la presentación de “Los 100 Mejores de la Gastronomía Española de Solán de Cabras”. El proyecto, nacido de la colaboración entre la marca de agua de Mahou San Miguel, Madrid Fusión y el Grupo Caterdata, tiene como objetivo potenciar la gran oferta culinaria de nuestro país.

Se trata de una completa guía digital que recoge los mejores locales españoles de hostelería, que demuestra la calidad y variedad de nuestra cocina y que pretende servir de promoción al sector hostelero, principal atractivo para el turismo nacional.

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Publicado por en 28/01/2014 en Noticias

 

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Víctor Manuel Rodrigo, gana el IV Concurso Cocinero del Año

Víctor Manuel Rodrigo, chef del restaurante Samsha (Valencia), se ha proclamado ganador de la final nacional de la cuarta edición de Concurso Cocinero del Año (CCA) en una apasionante jornada gastronómica celebrada en Barcelona, en el espacio BCN Vanguardia del salón Restaurama de Alimentaria.

Además del ganador, tal y como te comenté hace unos días, han participado en esta final …

 – Juan Jiménez (rte.‘Hotel Arts’, Barcelona)
 – Juan Carlos Padrón (rte.‘El Rincón de Juan Carlos’ Tenerife)
 – Marco Varela (rte.‘Dona Branca’, Lugo)
 – Javier Estévez (rte.‘Mesón Doña Filo’, Madrid) y
 – Sergio Bastard (rte.‘Restaurante by Sergio Bastard’, Bilbao)

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Publicado por en 29/03/2012 en Noticias

 

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La gran final nacional del IV Concurso Cocinero del Año se celebrará en Alimentaria

Tras seis semifinales celebradas por toda España durante dos años, y después que Javier Estévez se convirtió en el último finalista, la cuarta edición de Concurso Cocinero del Año (CCA) llegará el próximo 29 de marzo a su punto culminante con la celebración de su gran final nacional en Barcelona, dentro del marco de Alimentaria (salón Restaurama, espacio BCNVanguardia). Cabe recordar que CCA es un evento culinario presidido por el chef tres estrellas Michelin, Martín Berasategui y dirigido a chefs profesionales mayores de 23 años.

Víctor Manuel Rodrigo (rte.‘Samsha’), Juan Jiménez (rte.‘Hotel Arts’), Juan Carlos Padrón (rte.‘El Rincón de Juan Carlos’), Marco Varela (rte.‘Dona Branca’), Sergio Bastard (rte.‘Restaurante by Sergio Bastard’) y Javier Estévez (rte.‘Mesón Doña Filo’), son los seis jóvenes cocineros que se disputarán el título tras ganar sus respectivas semifinales. Un gran escenario equipado con seis cocinas acogerá a los participantes quienes tendrán que elaborar sus menús en directo y demostrar una vez más que son los mejores. Además de prestigio, reconocimiento profesional y repercusión mediática, el ganador de esta gran final de IV Concurso Cocinero del Año y los principales clasificados recibirán los siguientes premios: ganador,12.000 euros; segundo clasificado, 6.000 euros; tercer clasificado, 3.000 euros; y del cuarto al sexto clasificado, 1.000 euros.

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Publicado por en 16/03/2012 en Noticias

 

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Cheese Bar, una delicia quesera al alcance de todos

Aquí te traigo una noticia gracias a Grastro notas de Capel escrita por José Carlos Capel, sobre la inauguración de una tienda de quesos llamada Cheese Bar, en la calle José Abascal 61, en Madrid.

Esta tienda ha sido abierta con el espíritu de Neal’s Yard Diary, en el londinense Borough Market, considerada la mejor tienda de quesos del Reino Unido.

Localizado en el distrito de Chamberí, es un local novedoso que funciona como bar y espacio cultural y gastronómico consagrado al mundo del queso. La encantadora decoración de su local es vanguardista con espacios luminosos, coloridos, objetos alusivos a este producto y un toque de naturaleza, gracias a su jardín vertical. “un bar de quesos que rompe con todos los moldes” según José Carlos Capel.

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Publicado por en 18/07/2011 en Noticias

 

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