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Descubre lo sobresaliente de lo mejor con Finca Moncloa 11 barricas 2008

PabloD Gourmet - 11 Barricas 2008 - Finca MoncloaFinca Moncloa 11 barricas, es el segundo vino de la Colección Barricas de una producción limitada de sólo 2.509 botellas, idea que esta bodega ya inauguró hace año y medio con el lanzamiento de Finca Moncloa 6 barricas.

Finca Moncloa 11 barricas se trata de un auténtico descubrimiento de José Manuel Pinedo, enólogo de Finca Moncloa. Procede de 11 barricas nuevas de roble francés y americano que, bien por su bosque de origen, por el mayor o menor tostado del interior de la barrica o, simplemente, por la naturaleza, destacan sobre el resto por contener un vino que destaca en su elegancia de aromas.

Elaborado a partir de las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah y Tintilla de Rota resulta expresivo, único e irrepetible, y refleja el terruño con un sutil coupage que, además, recupera la “Memoria Perdida” de la Tintilla de Rota y la tradición de elaboración de tintos de calidad en la provincia de Cádiz.  

Con volumen en boca, es equilibrado, largo y persistente, con un intenso postgusto a frutas rojas maduras, maderas nobles y torrefactos.

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Publicado por en 09/04/2013 en Información

 

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¿Cuál es tu queso favorito y con qué vino lo acompañarías? (2 de 2)

Ayer, en la primera parte del reportaje, ya pudiste ver que el queso y el vino son compañeros casi-inseparables, sobre todo porque las cualidades de cada uno por separado, se intensifican cuando se toman juntos.

Por cierto, si quieres saber más de quesos, gracias a Forum Gastronomic tengo una Guía de profesional de quesos de Francia (PDF 1,6MB) muy recomendable y que ayuda considerablemente a disfrutar de las más de 365 variedades de quesos con los caldos de nuestros vecinos del norte.

A lo largo de la historia, el queso ha sido un acompañante ideal, en Egipto ya se preparaban un plato que consistía en trozos de queso, pan y vino, de hecho esta civilización ya publicaba listas de vinos donde mencionaban la añada, el viñedo y el nombre del vinificador en sus jarras.  Posteriormente, en Babilonia, Grecia, China y Roma se consideraba un manjar reservado para las clases privilegiadas, aunque todavía se desconoce cuando se tomaron juntos por primera vez y afortunadamente hoy en día está al alcance de todo el mundo.

Y para no demorarlo más, te presento la segunda parte de amigos y conocidos que han contribuido con sus gustos de quesos con vinos …

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Publicado por en 12/07/2011 en 1º Aperitivos, Reportajes

 

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