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Archivo de la etiqueta: Merluza con tomate campero

Menú maridado con Londoño Crianza 2006: Calabacines y merluza

21 Sep

PabloD Gourmet - Merluza con tomate camperoEl vino elegido para este menú es Londoño Crianza 2006. Este monovarietal riojano de uva tempranillo, es potente y estructurado y un largo postgusto, lo que resulta ideal tanto para platos de cuchara, carnes ovino, caprino y porcino como también platos de verdura y pescado cocinados conjuntamente, y da pie a un postre muy cremoso acompañado de un vino generoso.

El menú que presento hoy consiste en:

– Aperitivo: Jamón quesero con verduras

– Primer plato: Calabacines gratinados con queso de cabra

– Segundo plato: Merluza con tomate campero

– Postre: Tiramisú con Pedro Ximénez

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Publicado por en 21/09/2011 en Menú maridado

 

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Londoño Crianza 2006

05 Abr

Como ya he preparado varios platos para acompañar con este vino, faltaba presentarte este caldo riojano.

Este vino estructurado y equilibrado con notas frutales es ideal para peñas donde prime la calidez y se disfrute del postgusto, sobre todo debido a la crianza que ha tenido en barricas híbridas de roble americano y francés.

Este vino, se ha convertido en un de los productos estrella de  PGI Productos Gourmet, por lo versatil y fácil de emparejar que resulta.

He tenido el gusto de maridarlo en numerosas ocasiones; algunos amigos gourmets que lo han usado para alguna cena o comida, me han comentado que se sorprendieron, por ejemplo con la receta de Merluza con tomate campero, ya que en ningún momento se esperaban el resultado obtenido, porque tanto el vino como el plato ensalzaban sus sabores al tomarse juntos; y como esa, con otras recetas que iré publicando poco a poco.

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9 comentarios

Publicado por en 05/04/2011 en 2 - Crianza, PGI Productos Gourmet

 

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