Hace unas semanas la revista británica Restaurants publicó en Londres su prestigiosa lista gastronómica, que confeccionan cada año con los 50 mejores restaurantes del mundo, donde esta edición hay siete españoles, dos más que en 2013. Noma, El Celler de Can Roca, Mugaritz o Arzak son los nombres más mencionados por la posición que han conseguido en una lista elogiada y criticada cada vez que se anuncia.
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Mis mejores restaurantes españoles
Gran encuentro de la heladería en la alta gastronomía
El próximo día 29 de Mayo tendrá lugar en la Finca De Los Arandinos de Entrena, próximo a Logroño, un encuentro en torno a la heladería en la alta gastronomía que promueve Fernando Sáenz Duarte, profesor en Carpigiani Gelato University y responsable de la heladería Della Sera y del obrador Grate Gastronomía, un obrador de “helados artesanos y saludables, vinculados a sabores del terruño”, también ubicado en esta ciudad.
El evento contará para la ponencia con Jordi Roca, el equipo de Mugaritz y el maestro Angelo Corvitto.
Según palabras de Sáenz Duarte “Se trata de un foro donde los cocineros expondrán trabajos con el helado en sus menús, explicarán qué importancia tiene en sus filosofías culinarias y debatiremos sobre el futuro del helado y las vías de experimentación”.
PabloD Gourmet 
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