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Menú maridado con vinos de Sonsierra

El pasado 13 de Julio, el Club MX me encargó que preparara unos maridajes con los vinos de Sonsierra para una cena-maridaje en en Warszawa, Polonia para presentar esos vinos y después de catarlos y hacer varias pruebas este fue el menú.

– Aperitivo: Pequeños trozos de Cigalas a la plancha y una Brocheta de rape con gambas con Sonsierra Viura

– Primer plato: Titaina con atún y piñones o Chuletas de cordero a la parrilla con Sonsierra Tempranillo

– Segundo plato: Entrecot al cabrales o Ternera en salsa de manzana con Sonsierra Reserva

– Postre: Café capuchino o Café con leche y canela

 
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Publicado por en 04/10/2011 en Menú maridado

 

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Menú maridados

Dado el interés y las peticiones que he ido recibiendo estos últimos meses sobre menús completos maridados con determinados vinos, he pensado que lo mejor para todos no ir contestando por e-mail uno a uno, sino ir publicando los distintos menús que voy preparando y así además será más rápido consultarlo en el apartado de Menú maridado.

Como cada menú estará condicionado al vino seleccionado, los clasificaré así, pero de tal manera que también puedas ver como he preparado la receta de forma independiente y porque combina con ese vino.

Como adelanto de menús maridados te presentaré …

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Publicado por en 19/09/2011 en Recetas

 

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