Aquí te traigo este artículo interesante redactado por David Ghosn en el blog Quixote Wines …
Algunas puntualizaciones a considerar sobre cual debería ser el correcto orden de servicio de los vinos, sobre todo cuando tenemos delante un menú largo y estrecho, para ello deberíamos adaptarnos a la lógica y seguir unas reglas que nos van a servir para disfrutar de los placeres gustativos tanto de los vinos como de los diversos géneros que confieren el menú y siempre justificando cada uno de los enlaces bien sea por armonía o por contraste.
Con lo dicho pasemos a nombrar los principales puntos que tenemos que considerar cuando nos enfrentemos a un Menú degustación…
PabloD Gourmet 