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Bolas de coco de Albacete, Boules de noix de coco, o Kokosbollar

PabloD Gourmet - Kokosbollar - 1Hace unos meses, encontré en el blog de Isabel, una nueva receta que me pareció interesante, se trataba de las bolitas de coco, que ella había visto hacer en un programa de Castilla La Mancha, llamado Miel sobre Hojuela, el mismo que ya te mencioné donde Graci preparó unas tapas riquísimas en las dos ocasiones que ha ido a cocinar al programa.

En ese programa Mª Carmen, bloguera de El horno de María [www.elhornodemaria.com] preparaba este postre de bolitas de coco, con una receta antigua y tradicional de Albacete que su abuela María le había enseñado.

Así que viendo lo fácil que eran de preparar y aceptando, como siempre, el criterio de Isabel de los buenas que están estas bolitas, me decidí a prepararlas y maridarlas.

Pero antes de empezar quiero decir que esta receta está especialmente dedicada a Isabel, una repostera con mucho arte, pero arte de verdad, ya que he tenido el gusto, el honor y el placer de disfrutar de unas galletas que preparó y no estaban buenas, ¡estaban buenísimas!, y además estupendamente decoradas con la carita de Hello Kiti.  Así que te recomiendo visitar su blog Ranas y Azúcar [www.ranasyazucar.com] y ya verás que prepara, pero además si vives en Alboraya, puedes tener la oportunidad de encargarle que te prepare alguna tarta o galletas, para una ocasión especial, y te puedo asegurar desde ahora que te encantará.

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Publicado por en 31/01/2013 en 4º Postres, España, Francia, Postres, Suecia

 

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Acompañantes para el Café Solo

El café solo, es un café espreso que se sirve en distintas medidas en una taza o vaso, normalmente pequeño; según las cantidades de café que se echa, suele tener los nombres de espresso (café solo hasta la mitad de la taza), americano o light (mitad de café y mitad con agua hasta llenar la taza), café largo o doble (doble ración de café hasta llenar la taza).  En épocas estivales se suele acompañar con agua fría o hielo para conseguir un toque refrescante.

Los expertos recomiendan que en su preparación se use en “una cafetera expres de 5 a 10 gramos de café recién molido, para conservar toda la fuerza del café en su sabor y su aroma en todo su esplendor“.

Si quieres disfrutar del café con el mejor aroma y sabor, yo te aconsejo que veas las cafeteras italianas Cecotec, hay otras marcas en el mercado pero personalmente lo veo la mejor manera de tener un café “perfecto” en casa.

Es muy consumido en Argentina, Canadá, Dinamarca, España, Suecia y USA.

Al prevalecer el sabor amargo e intenso del café, se empareja muy bien con sabores fuertes pero que se complementen como el chocolate, el regaliz, o la manzana verde, aunque como en España se suele acompañar de azúcar para enmudecer la acidez del café, eso condiciona que se acompañe de algo también dulce.

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Publicado por en 01/10/2012 en 5º Infusiones, Infusiones

 

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La crisis del vino español (4 de 6): Oportunidades para cambiar la situación

Los mercados extranjeros

El consumo en EEUU ha aumentado un 6% a pesar de la crisis, donde la gente busca en estos momentos una mejor relación precio-calidad y la percepción que tienen los americanos es que España es quien mejor ofrece esa relación.  No obstante, el consumidor americano por su mentalidad, volverá a interesarse por vinos de más alta gama por lo que España debe introducirse adecuadamente en EEUU.   Por ejemplo,  Florida es el estado donde mejor se valora el vino español llegando a ser consumido por un 21% de los los 7,8 millones de compradores.

En cambio Asia, en China el aumento ha sido de un 25% y especialmente en Hong Kong donde es el único lugar del mundo donde los vinos Premium siguen teniendo éxito a pesar de la economía internacional.  Aunque por ahora el interés está en los vinos de culto franceses, los asiáticos en Korea, Singapur y China ya empiezan a descubrir vinos de calidad de otros países.

Por otro lado en países como Suecia este año se ha incrementado la oferta de vinos españoles principalmente a que un mayor número de bodegas han presentado en las catas oficiales de Systembolaget sus vinos,  y dada la calidad de los vinos, la mayoría fueron seleccionados para venderlos en tienda o incluirlos en el catálogo para pedir por encargo. Read the rest of this entry »

 
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Publicado por en 20/07/2011 en Reportajes

 

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Subastadas por 54.000 euros, dos botellas del champán más antiguo del mundo

Un comprador anónimo de Singapur pagó hoy 54.000 € por dos botellas del que es considerado el champán más antiguo del mundo, en una subasta celebrada en la región de Åland, en el suroeste de Finlandia, cuyo precio de salida era de 10.000 € cada botella.

Una de las botellas, de la marca francesa Veuve Cliquot y elaborada hace casi dos siglos, alcanzó el precio de 30.000 €, por lo que se convirtió en el champán más caro jamás vendido en una subasta superando a una botella de Dom Perignon Rose de 1959 vendida por 27.500 € en 2008.

Las botellas subastadas fueron descubiertas por unos buceadores el pasado Julio en el fondo del mar Báltico, entre los restos de un barco que naufragó hace casi dos siglos y cuyo nombre aún se desconoce. El pecio descubierto escondía además otras 166 botellas de champán y cinco de cerveza, la mayoría de ellas en buen estado de conservación.

El submanirista Christian Ekstroem (a la izquierda) sostiene una caja que contiene una botella de Juglar y Anders Naesman (a la derecha) con una caja que contiene una botella de Veuve Cliquot sacadas del pecio naufragado en Mariehamn, Finlandia.

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Publicado por en 07/06/2011 en Noticias

 

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