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Tiramisú con Gomara Moscatel Málaga

Después de las todas las peticiones recibidas sobre este postre, y dado que ha sido uno de los recomendados en el artículo ¿Cuál es tu postre veraniego favorito y con qué vino lo acompañas?, he estado buscando más información sobre el mismo y gracias a escueladecocina.net te traigo esta breve reseña histórica de este postre y su posterior preparación…

Excelso representante de la cocina italiana moderna, el Tiramisú se origina en la región de Veneto, ubicada al noreste italiano, cuando corrían los años 50’. La historia más conocida en torno a su creación es muy pintoresca y representativa de toda una época. Se le adjudica la creación o nacimiento de su fama en los burdeles de la región de Treviso, donde los combatientes de guerra iban a dispersarse. Por aquel entonces los burdeles contaban con cocinero y la maîtresse ofrecía a sus clientes un dulce de cortesía exclamando: “Anda, toma cariño, que te doy una cosa que «te tira su»…” “Te tira su” en su lengua de origen, la veneta, es el equivalente al termino español “tentempié”.

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Publicado por en 26/07/2011 en 4º Postres, Italia, Postres

 

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