Mientras preparaba este plato, recordé que los asturianos son muy dados a la comida con recuerdo, es decir, que quede una buena sensación de estar lleno, y esa sensación se agudiza cuando al ajo no se le quita el corazón, ya que acentúa más el sabor del mismo, por lo que probándolo ha resultado que el vino que combina muy bien con este plato es Londoño Vendimia Seleccionada 2008.
Para quien quiera probarlo, le repito la receta, e invito a probar la diferencia.
Origen del plato: Asturias, España
Tiempo de preparación: 3 horas
Tipo de plato: Primer plato
PabloD Gourmet 