Después de una semana tan gastronómica, me ha quedado la sensación de cocinar y probar nuevos platos, y que mejor que acompañarlos de vinos hasta ahora desconocidos para mi; para ello lo mejor es buscar bodegas y vinos poco comunes, así que aprovecho para presentarte Herrero Bodega, una bodega segoviana con una historia familiar apasionante, con raíces franco-españolas que cuenta con todos los ingredientes para triunfar.
Los Hnos. Herrero-Vedel, fundan esta nueva bodega donde su padre, José Mª Herrero, fue el impulsor del desarrollo vinícola de la zona de Nieva, D.O Rueda en Segovia en los 80, apoyado y ayudado por su mujer, Janine Vedel, nacida entre viñedos en la zona de Languedoc, en el sur de Francia (una región realmente impresionante para pasar una semana de turismo rural). La bodega inició su primera cosecha con una producción de 60.000 Kg de uva, donde en tan sólo 20 años después, la cosecha alcanzó más de 630.000 Kg, lo que ya es un crecimiento muy significante.
PabloD Gourmet 
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