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Archivo de la etiqueta: Vinos Cambronero

Nueva medalla de oro para FRANCHETE Ecológico

18 Oct

La XVIII Cata Concurso Premios Mezquita, promovida por la asociación cultural Aula del Vino de Córdoba, que tiene como finalidad resaltar la calidad de los vinos españoles, tuvo lugar el pasado 29 de Septiembre, donde el equipo de cata ha concedido la Medalla de Oro para el FRANCHETE Tinto Assemblage Ecológico 2011, en este concurso oficialmente reconocido por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

Vinos Cambronero, de Fuentealbilla, produce únicamente vino ecológico de autor, que embotella con la marca FRANCHETE.  Los exquisitos caldos elaborados exclusivamente con uvas ecológicas procedentes de las viñas de la explotación familiar son las variedades Cabernet Sauvignon, Bobal, Tempranillo, y Garnacha Tintorera.

Las notas de cata de este vino son: Rojo picota intenso, borde violáceo. Aromas de buena intensidad. Boca muy golosa y destacada, fresca. Por vía retronasal se perciben la fruta roja con algún toque láctico, floral y especiado. Interesante. Deja la boca muy suave, muy frutal y con un buen final. Elegante e impecable.  En definitiva un buen vino del que tuve la oportunidad de maridar la añada de 2010 con Queso Provolone, como aperitivo.

Este premio viene a sumarse a los obtenidos los años anteriores, consolidando la buena trayectoria de este vino Franchete tinto assemblage ecológico desde 2005; entre los premios obtenidos se encuentran Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas (París Abril de 2008), Mezquita de Oro (las últimas cuatro ediciones), EcoRacimo de Plata en 2008 y Finalista Texu ecológico en 2007.

 
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Publicado por en 18/10/2012 en Noticias

 

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Una semana para abrir el apetito

06 Feb

Esta semana, ha comenzado bien, aunque el frío siberiano pueda incomodar, no quita para disfrutar de la cocina.

Para comenzar, el pasado Viernes, la receta Champiñones rellenos con queso gorgonzola dolce con franchete syrah y petit verdot 2010, fue seleccionada para el menú del día de PTITCHEF, lo que ya fue una alegría para el fin de semana, sobre todo porque fue un maridaje que preparé para unos de los vinos ecológicos de Vinos Cambronero.

Por otro lado esta semana estará centrada en la entrevista que Joana de Mis recetas bordadas [misrecetas bordadas.blogspot.com] me ha permitido hacerle, ya que tiene uno de mis blogs culinarios que habitualmente suelo leer, donde las recetas que ha ido publicando han sido imaginativas, con una descripción elocuente, pero sobre todo riquísimas.

Además hablaré de El Lagar en Colmenar Viejo, Madrid.  Pero antes de nada, quiero dedicar esta reseña a Santi, alumno, vecino y amigo, que fue el que me recomendó esta cafetería-restaurante, al que espero tener oportunidad de volver juntos para tomar una copa de vino o cerveza en la estupenda terraza que tienen, en una calidad tarde de primavera, tan estupendas que se pueden disfrutar en este pueblo del norte de Madrid.

Por otro lado, por fin publicaré Mi lista de links interesantes, para compartir con todo el mundo mi lista de favoritos o marcadores, y aunque adelanto que no están todos, si aquellos que han permitido publicar sus logos y descripción, para que así sea más fácil localizarles.

Y por último, para terminar de una manera divertida la semana, te incluyo un monólogo de Leo Harlem sobre los restaurantes actuales.

 
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Publicado por en 06/02/2012 en Información

 

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Maridajes con vinos Franchete 2010

26 Ene

Hace tiempo que Vinos Cambronero, me enviaron varias botellas de sus vinos para que los catara y maridara, y la verdad es que me ha costado encontrar los platos adecuados, aunque ha valido la pena la búsqueda.

Antes de nada, Vinos Cambronero es una bodega familiar que produce vinos ecológicos de autor; para ello no basta con producir uvas ecológicas, sino que son necesarias unas condiciones excepcionales tanto en la uva como en el proceso de elaboración. y además, como solamente tienen un viticultor como proveedor de uvas, y además es el enólogo de la bodega, esto hace que el objetivo a lo largo de todo el proceso productivo sea el mismo, obteniendo un vino de excelente calidad.  Si quieres saber más de esta bodega, visita su web en www.franchete.com.

Pero vamos directamente a los maridajes de cada vino, donde te pondré la lista de cada ficha …

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Publicado por en 26/01/2012 en Recetas, Reportajes

 

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Franchete Tinto Syrah – Petit Verdot 2010 ecológico

24 May

Este vino nace de la tradición vitícola iniciada por Francisco Cambronero Torres (Franchete) cuando, a principios del pasado siglo plantó las primeras vides. Ya en el año 1983, Francisco y Antonio, hijos de Franchete, construyeron la bodega para elaboración de las uvas de su cosecha. Y en la actualidad, la tercera generación, con la crearon la sociedad Vinos Cambronero, se dedican a explotar la bodega familiar.

La explotación familiar consta de 52 hectáreas de viña cultivadas de acuerdo con los métodos de la agricultura ecológica, con las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Bobal, Tempranillo y Garnacha Tintorera. De esta superficie, aproximadamente 10 hectáreas son de secano cultivadas en vaso, 21 hectáreas son de secano en espaldera y 21 de regadío en espaldera.

La diferencia de las uvas empieza en la concepción del viñedo, donde las espalderas son únicas en la zona. Tienen dos metros de altura, con una altura de formación de un metro y veinte centímetros y con una densidad de plantación es de tres mil seiscientas plantas por hectárea. Esta gran altura de la viña, proporciona una mayor superficie de hoja bien expuesta, lo que es primordial para la maduración óptima de las uvas.

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Publicado por en 24/05/2011 en 1 - Joven

 

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